Arhive zilnice: 28 aprilie 2014

Verdeţurile fac minuni

Dragii mei, va scriu din nou împărtăşindu-mă iarăşi din bucuria mea.

Pe zi ce trece mă „îndrăgostesc” tot mai mult de crudităţi. Fiecare masă e o sărbătoare a verdelui. Nu există îmbucătură fără ceva verde.

Salata verde şi spanacul sunt încă în linia întâi. Am văzut că a apărut şi varza de vară, dar încămai aştept să crească la mai mulţi compatrioţi. Până atunci ne bucurăm de verdeţuri.

Când îmi spunea domnul doctor nutriţionist să pun frunze de verdeţuri în mâncare până se fac mâncarea verde, mi se părea ciudat, dar acum am ajuns să fac asta „de drag”. Astfel condimentez fiecare mâncare cu multe verdeţuri. Asta înseamnă 1-2 legături de pătrunjel, o legătură de mărar, una de ţelină şi una deleuştean. Desigur e mult aparent şi sunt toate grămadă, dar nu-i bai. Rău e când mâmcăm toate animalierele la o masă, nu verdeţuri.

Nu-mi vine să cred că pot muşca din frunzele de spanac cu aceeaşi plăcere ca dintr-o roşie. Nu mai spun că de iau totodată şi o muşcă din usturoi, e un deliciu.

De câteva zile mă tot gândesc la cum să prepar mâncarea din ingrediente integrale naturale şi cât mai practic, adică să poată fi servită în orice condiţii, şi la lucru şi „pe stradă” sau „în fuga calului”.

După ce am scris cartea ÎNDRĂZNESC SĂ TRĂIESC SĂNĂTOS, multe prietene mi-au cerut să scriu o carte cu reţete. Dar vedeţi e complicat pentru mine, pentru că eu nu sunt încă obişnuită cu cantităţi fixe şi socotite. Fac totul după ochi şi mereu adaug câte ceva în plus. Dar de dragul vostru mă voi strădui, cu ajutorul lui Doamne Doamne, să mă disciplionez. Voi intensifica lucrul la cartea de reţete.

Până atunci îndrăzniţi să muşcaţi din orice verdeţuri comestibile precum  uşcaţi din roşie sau mere. Sunt de-a dreptul miraculoase. Ele vă vor ajuta să gândiţi şi să vă mişcaţi mai cu spor.