Arhive zilnice: 5 mai 2014

Sparanghel cultivat în România

Buna ziua dragii mei
Nu am mai scris pe blog de câteva zile. Dar acum vă scriu în fugă ce am descoperit sâmbată la târgul de produse tradiţionale
În primul rând mulţumesc celor care au facilitat ţinerea acestui târg săptămânal şi celor care încă mai produc natural.
De cum am ajund la târg, m-am îndreptat direct la fructe şi legume, preferatele şi baza alimentaţiei noastre. Am căutat cu mare atenţie mere româneşti, dar nu mai sunt ionatan, cele care-mi plac foarte mult, aşa că m-am mulţumit şi cu bot de iepure şi florina şi un pic de golden.
Apoi m-am dus la verdeţuri. Spanacul şi salata verde e în toi. Am văzut dovlecei şi pătrunjelul cu rădăcină. Din fericire tanti cu pătrunjelul îmi era cunoscută, aşa că am luat cu încredere.
Tot plimbându-mă, am găsit.. sparanghel. O tânără zâmbitoare discuta cu câţiva clienţi despre produsul ei de excepţie. M-am apropiat şi am tras cu urechea. Era prima recoltă. Tânăra a adus rădăcinile de sparanghel din Germania şi le-a plantat în România, mai exact în Avrig, un orăşel apropiat de Sibiu.
E drept că are un preţ mai ridicat faţă de alte legume, dar e valoros şi e proaspăt. Aşa că m-am decis să cumpăr. Dar nu m-am abţinut să nu negociez la preţ, că, de, eram la târg şi la târg „te împaci cu omu” şio obţii un preţ mult mai bun. Am luat 2 kg şi l-am băgat în traistă, bucuroasă că făcusem o mare investiţie în sănătatea noastră.
m-am mai învârtiti prin târg şi am descoperit şi alte bunătăţi, printre care şi produse din lapte de capră şi pâine de casă şi multe multe bunătăţi, dar pentru mine tot legumele sunt cele mai valoroase.
De cum am ajuns acasă, am deschis internetul ca să aflu despre sparanghel, ce conţine cum se mănâncă şi cum se prepară. Am aflat că sparanghelul e de mai multe feluri, de vreo 2-3 feluir. Eu cumpărasem verde şi îl degustasem deja acolo în târg, aşa crud. Merge foarte bine crud, dar pentru gust se poate fierbe înăbuşit cu puţină apă1-2 minute. se spune că reţeta tradiţională e cu ochi românesc, adică iei un ou de găină şi când fierbe apa cu sare îl spargi în ea şi îl laşi să dea un clocot şi e gata.
Pentru mine cel mai comod e să consum legumele crude, dar facă cine, ce-o vrea. Sparanghelul e bun, conţine acid folic, de care tocmai are nevoie cineva drag mie, tocmai îi recomandase doctorul cu câteva zile înainte şi l-am găsit la ţanc. Sparanghelul e diuretic, cică să nu faci abuz de sparanghel că poţi avea probleme cu rinichii.. păi la 3-4 fire pe zi, ce abuz să faci..
Ideea e că sunt bucuroasă din cale-afară că se cultivă şi la noi sparanghel şi dacă comand îmi aduce acasă doamna producător.
Dacă aveţi acces la sparanghe prospăt, consumaţi cu bucurie
O zi binecuvântată, dragii mei!
Am să încerc câteva reţete cu sparanghel şi am să vi le împărtăşesc şi Dvs.
Pe curând!