Arhive zilnice: 2 Decembrie 2014

Toamna asta tot dovleacul îi baza!

images

Dragii mei dragi,
Vreau să vă fac poftă de o bunătate de mâncare: de dovleac de copt sau plăcintar. E o bunătate!
Ieri m-am dus cu soţiorul meu în piaţă să mai luăm câteva legume şi, desigur, nu am uitat de dovleac. M-am tot uitat prin piaţă după un dovleac bun. Bătea un vânt rece şi bieţii vânzători erau parcă vineţii de frig. Mi se rupe inima de ei şi tot sper că odată şi odată vom avea şi noi o clădire încălzită special destinată desfacerii de produse agricole, aşa cum există în alte oraşe, cum este în Iaşi sau în Vaslui…. Să poată şi bieţii ţărani să-şi vândă marfa omeneşte şi pe timp rece. De multe ori le îngheaţă legumele pe tarabă. În asemenea situaţii, cum să nu cumperi de la supermarket, că ce să faci cu legume îngheţate?
Mie nu-mi place să merg la cumpărături în magazinele mari unde nu cunoşti vânzătorii şi nu poţi să discuţi cu ei. În schimb, îmi place foarte mult să merg la piaţă. Am destule tăntici care mă cunosc şi le cunosc şi când am puţină vreme, mai stau la poveşti cu ele.
Ieri m-a strigat o tanti ca să-mi dea nişte conopidă la un preţ bun şi-mi spune: „Să ştiţi că sunt prietenă cu Sabina, de la care Dvs luaţi legume”. Tremura biata de ea de frig şi mi s-a făcut milă de ea şi am cumpărat de la ea mai multe legume. Şi dânsa ne-a dat şi un preţ bun, ca să poată pleca mai repede. Şi mi-a dat şi pe deasupra nişte pătrunjel verde, de care eu m+am bucurat tare mult.
Apoi m-am dus la fructe. M-am uitat după cunoscuţii mei de la care am tot luat dar nu vedeam pe nimeni cunoscut. Tot învârtindu-mă prin piaţă, am dat peste un nene de la care mai luasem anul trecut în toamnă şi am fost mulţumită de marfă. Avea mere bune, pere şi .. dovleac cu 1 leu kg, păi cum e aşa de ieftin, că peste tot era 2,5, 3 sau 4 lei kg. „păi l-am lăsat ieftin ca să scap de el”. Interesant! Păi atunci daţi-ne doi dovleci frumoşi. Ne-a cântărit şi când să plecăm ne-a întrebat dacă nu vrem să luăm un dovleac pe deasupra că e stricat un pic. Şi apoi a mai scos vreo 3 mai mici şi ui aşa a scăpat de dovleci.
No Doino, să te saturi de dovleac!
Am ajuns acasă şi după ce am copt pita, am băgat trei tăvi de dovleac. Mama mia ce bunătate. acela puţin stricat a fost cel mai bun dovleac pe care l-am mâncat anul acesta. Prăjitură, nu alta! Şi e atât de hrănitor!
Cel mai sănătos şi mai rapid mod de preparare al dovlecului este să-l răzuieşti în salată, să adaugi un pic de ulei şi un condiment şi să te pui pe ronţăit.
Dar cel mai gustos este dovleacul copt. E curios că până anul acesta eu nu am mâncat aşa mult dovleac. Am folosit la salatele de rădăcinoase dar adăugam puţin de tot, o felie. Dar toamna asta am mâncat dovleac copt la discreţie. Mă minunez cât de fain se coace în cuptorul electric pe programul cu ventilaţie. Se coace omogen şi destul de repede (30-40 minute, la temperatura de 190-200 grade). Îmi amintesc că într-un an am încercat să coc dovleac în cuptorul pe gaz şi am tot stat pe lângă cuptor de mi s-a lungit gâtul şi mi s-a încovoiat spatele şi mi s-au fript degetele când l-am tot întors de pe o parte pe alta. Şi de atunci nu am mai copt dovleac. O metodă mai rapidă pe care am mai folosit-o este să pui într-o oală cu capac puţină apă la încălzit şi când e încălzită să pui felii potrivit de groduţe în acea apă şi apoi să pui capacul. Se pune o cănuţă de apă doar pentru ca să nu se prindă dovleacul de oală şi să facă şi aburi care să îmoaie dovleacul. Dar tot nu are gustul ca dovleacul copt.
Dovleacul are multe bunătăţi în el şi e bine să-l consumăm cât mai mult. Ideea este să-l consumăm cât mai simplu. Plăcintele cu aluaturi în care s-a pus ouă sau lapte, nu sunt indicate. Cel mai simplu e să-l coacem şi să-l mâncăm călduţ. se paote zdrobi şi se poate adăuga mirodenii sau seminţe râşnite. Noi ne-am învăţat de-l mâncăm gol, fără niciun adaus. Are tot ce+i trebuie, şi amidon, şi proteină..
Dacă nu ai cuptor, fierbe-l înăbuşit, tot e mai bun decât nenorocit de dulce prăjituri din colţul străzii. Şi apoi cu 3 lei, ce prăjitură te hrăneşte mai bine decât o felie mare de dovleac. Numai să-l nimereşti dulce şi nu prea necăcios!
Poftă bună a dovleac.
Dacă doriţi mai multe informaţii despre bunătăţile ce le conţine dovleacul, întrebaţi pe dl Google. Iată o părere:
http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/dovleacul-tratament-naturist-cu-traditie-10225935/
dar dejaba e bun dovleacul, dacă îl ocolim….

Reclame