Arhive zilnice: 18 noiembrie 2018

Din bunătățile toamnei târzii

Salutare!

Doamne, cât de multe bunătăți ne dăruiești!

Cum voi reuși să-Ți mulțumesc oare?

Ce mare binecuvântare sunt toate roadele pământului și ce mare dar și nespusă bucurie ne fac frații noștri dragi care le cultivă!

Vă mulțumesc oameni buni pentru toată truda voastră de lucra pământul!

Mulțumesc! Mulțumesc! Mulțumesc!

Ieri, la piața țărănească de la sala Transilvania din Sibiu, am găsit Rucola

Nu mi-a venit să cred că am găsit-o și că era așa de accesibilă la preț…

Am luat 2 kg. Cu ajutorul lui Doamne, o să facem cură de rucola.

Producătorul a spus că vine și sâmbăta viitoare cu ultima producție…

Abia așteptam să ajung acasă să-mi prepar o salată din bunătățile găsite în piață.

Am făcut o salată bună, bună și foarte delicioasă

și ne-am ospătat regește.

Sărumâna pentru masă!

Alte bunătăți:

Porumb uscat de fiert

Eu o să-i desfac de pe cocean și o să-l pun la înmuiat o noapte și apoi o să-l fierb…

O să și macin o parte din boabe și o să fierb o mămăliguță bună, bună.

Topinambur sau picioci

Hrean, din care am preparat o pastă de hrean cu țelină

Dovleac de copt

Din care am copt plăcinte…

Ele arată mai închis la culoare deoarece le-am copt din făinuri integrale și le0am îndulcit cu curmale…

Am copt și câțiva melcișori cu nucă pentru mofturoșii care nu pre agreează dovleacul

și câțiva colăcei…

Un articol fain despre rucola

http://super-hrana.ro/rucola-proaspata-la-tine-acasa-tot-timpul-anului-sau-cum-sa-cresti-singur-cea-mai-sanatoasa-salata-un-cultivator-te-invata-toate-secretele/

Clătite din făină de hrișcă proaspăt măcinată

Salutare!

De puțină vreme, am descoperit bunătatea clătitelor din făină de hrișcă.

Și nu ne mai săturăm…

Sunt atât de bune și hrănitoare!!!

Aceste clătite se prepară foarte ușor.

E nevoie de o moară de cereale

de hrișcă verde (crudă)

de apă minerală și puțină sare și o tigaie non-adezivă.

Intenționez să-mi cumpăr o cratiță mai mare ca să coc o clătită mai mare și să-mi așez în ea prânzul…

și de multă dedicare și răbdare.

Am reușit să am răbdare să coc clătite pe săturate…

Când să mă mândresc cu această grozăvie, iaca m-am ars la degete… 

Am uitat de durere când am văzut cu câtă poftă mănâncă puișorii mei dragi.

Drept răsplată, am primit un bonus:

Le mâncăm cu dulceață

sau cu brânză vegetală

Sper că v-am făcut poftă de o așa bunătate și că vă veți apuca de copt clătite.

Dacă doriți să achizionați o moară ca a noastră, nu ezitați să mă contactați

doinablaga @ gmail .com 

Lăsat de sec cu brioșe

Lăsatul de sec…

O expresie care ascunde multe amintiri…

Lăsatul secului eraziua în care se golea casa de mâncăruri de dulce, mâncăruri preparate cu produse animaliere…

Mâncam tot, ca să intrăm în post fără a fi ceva care să ne ispitească…

Apoi, urma spolocania…

Aceasta se făcea mai cu seamă în prima zi a Postului Mare… Se fierbeau cu leșie (apă în care a fost fiartă cenușă din sobă) vasele și tacâmurile din bucătărie, vasele de gătit… Se făcea o curățenie generală… 

Acum nu masi e nevoie de spolocanie. Detergenții actuali te spală de tot…

Să reveni9m la lăsata secului și la brioșe..

Lăsatul secului pentru Postul Crăciunului…

Un post plin de bucurie în care Rânduiala Bisericii îngăduie să mâncăm sâmbăta și duminica pește…

Am dorit să le fac o surpriză fetelor și de lăsatul secului, dis-de-dimineață, le-am copt brioșe, fluturași și iepurași.

Ingrediente:

făină integrală de grâu spelta, făină de orz (10%), făină de ovăz
(10%), făină de orez (5%). zahăr alb (ca să fie dulcele ăla interzis!), iaurt, un pic de ulei de măsline și apă în completare.

Au ieșit niște brioșe grozave de s-au minunat fetele mele…

Mami ce revelație ai avut de ne-ai făcut așa bunătăți!

De obicei foloseam făină de grâu obișnuit și ca îndulcitor pastă de curmale și ieșeau foarte închise la culoare…