Arhive categorie: aparatura de bucatarie

Salata de legume în doi timpi și trei mișcări

Salata de legume în doi timpi și trei mișcări

IMG_20180505_154415.jpg

 

Mare bucurie! Gata cu văicăreala că tăiatul legumelor îmi ia timp… Am predat ștafeta tăierii legumelor pentru salată lui Brunner Anliker.

IMG_20150101_161706.jpg

 

IMG_20150101_173030.jpg

Torn o lingură-două de ulei în bol și Mnealui, tăietorul ăsta meseriaș, îmi taie legumele cât ai spune pește.

IMG_20150101_173419.jpg

Apoi, le condimentez și le amestec și le bag la caserolă

IMG_20180505_154400.jpg

IMG_20180505_154425.jpg

și pe-aci ți-e drumul spre serviciu…

Doamne, ce bunătate e pe la prânzișor!!!

IMG_20180505_160608

Săru-mâna pentru masă, Doamne!

Până și mama s-a îndrăgostit de acest tăietor de legume, cică numai așa poate și ea mânca mai cu haznă salata de varză.

S-a minunat că în mai puțin de 1 minut, a avut salata gata, plus ciupercile

IMG_20150101_171319.jpg

și ceapa tăiate…

IMG_20150101_172327

Ehehei, trai neneco…, dac-ar fi miile le euro sute de lei!!!

Reclame

Din ultimile isprăvi ale lui Omniblend

Salutare, dragilor!

Anul acesta, am început primăvara în forță!

IMG_20150326_045219

Primăvara este anotimpul meu cel mai drag în bucătărie.

Întotdeuna aștept primăvara cu nerăbdare! Dar ea de multe ori se lasă aşteptată…

De aceea îmi place, pentru că se lasă așteptată!

Îmi place foarte mult primăvara, căci am pe ce pune mâna când e vorba de o salată bună, bună sau de un suculeț… verde…

IMG_20170330_173301.jpg

De vreo 3 primăveri, mă tot ajut de blender în prepararea bunătăților.

Blenderul a devenit vedeta din bucătăria mea!

16640558_1236145276499655_2292084667352528745_n

Îl folosesc de două-trei ori cel puțin în fiecare zi. El face foarte multe isprăvi!

Cea mai nouă ispravă a lui Omniblend, blenderului meu, este papaleașca de pătrunjel cu mere…

IMG_20150330_204912

 

Toată iarna, am mâncat măr cu mere de ni s-a acrit. Acum, am dat-o pe verdețuri cu ultimile mere [românești] pe care le mai găsim prin piață sau depozite.

Copiilor le place mai mult verdeața cu măr…

Așa că nu pot decât să mă bucur!

De puțină vreme, am descoperit bunătatea susanului negru, din care le prepar un delicios lăptic, căruia i s-a dus vestea până și printre liceenii cu fițe.

Și asta datorită prințesei celei mari, care își ia aproape zilnic la școală câte un lăptic şi budincă de legume…

IMG_20150320_191419

Sunt mândră de isprăvile blenderului meu, Omniblend!

Multumim firmei Profimatic http://profimatic.ro/ !

 

Despre vase și unelte de bucătărie

Bună dimineața, dragilor!

IMG_20160623_083839

Astăzi, vorbim despre vase și unelte de bucătărie.

E o datorie mai veche față de unii dintre voi care m-ați întrebat ce vase mai folosesc în bucătărie, din ce material confecționate…

Se pare că, părerea din urmă a unor specialiști e să ne întoarcem la epoca fierului… Cele mai durabile vase au fost și sunt cele din fier…

Vasele din fier au însă inconvenientele lor… Sunt grele și se ruginesc. Eu le-am tot ars și tot se ruginesc. Mai ales nu-mi place când las cerealele în ele, că se înnegresc. Apoi, dau un gust de fier mâncării scăzute. Am făcut niște cartofi înăbușiți și copiilor nu le-a plăcut gustul de fier… Mie îmi place să fierb cereale în oala de fontă, căci le fierb la foc mic un pic și apoi le las acolo o oră să se umfle bine…

Am căutat alternative. Nu susțin nicio teorie…

În urmă cu doi ani, am cumpărat două cratițe de fontă emailate și iată cum arată acum

Am folosit oale de tablă emailate și se zgârie ușor sau le sare smalțul în timp pur și simplu…

Îmi plac cum se întrețin vasele de inox

IMG_20160913_103334

și îmi place să gătesc ce se lipește de vas în vase teflonate. Dintre acestea, am căutat să fie cât de cât de calitate…, dar nu vă pot recomanda o anumită firmă…, pentru că nu e nimic perfect pe lumea asta…

Am scos din bucătărie oalele emailate ciobite și plasticurile urâțite…

Mi-am cumpărat niște cratițe de inox.

Ulterior, cineva mi-a vândut un pot: poți verifica dacă inoxul e de calitate, așezând un magnet pe el. Dacă stă lipit bine, inoxul e slab… O să verific…, data viitoare…

În privința uneltelor de bucătărie, am făcut investiții financiare mari. Încântată sunt de moara de bucătărie

IMG_20170324_095430

dar are și ea limite: nu face făină fină-fină prea multă odată…

Încântată sunt și de blender. Cu el fac rapid papaleștile din fructe și legume (smoothies-urile?)

, lăpticurile vegetale și pastele de leguminoase și semințe, dar mă deranjează mirosul ce-l prinde capacul, un miros infect… și trebuie să-l pun din când în când în detergent puternic, eu nefolosind detergenți în bucătărie…, doar clătesc vasele cu apă…

Încântată am fost de storcătorul cu melc

IMG_20160715_073651

și l-am folosit la maxim, când făceam suc într-o veselie… Acum nemaiavând legume și fructe valoroase în cantități mari, le mâncăm integral, nu mai facem suc. Îl mai folosesc la storsul fructelor de pădure și la preparatul laptelui de soia…

Durerea mea mare e că am scăpat din mână melcul în chiuvetă și i s-a rupt urechiușa…

Storcător de 2000 de lei. Un melc costă vreo 350. Piesele nu au garanție, doar motorul… Și apoi, trebuia să-l țin bine pe melc… și totuși căderea nu a fost mare…; dar e un plastic de… Pe cât de rezistentă e sita, în care dai cu ciocanul și rezistă, pe atât de sensibil e melcul. E melc, ce să(-i) faci? Se te oftici , ca mine…Cică se poate folosi și așa…și îl folosesc așa…, cu urechea bleagă…

Altă problemă la storcător e că se blochează peria rotativă… Deocamdată, dau în spate și o folosesc încă… Am reclamat problema și aștept remedierea…

Avantajul e că pot vorbi omenește cu cei care mi le-au vândut…

De la ei, am mai luat și presa de ulei.

susan IMG_20160204_143934

Un an, am folosit-o destul de des, dar după aia, am început să consumăm semințele ca atare și am pus-o deoparte. Luna trecută, când a început postul, am dorit să fac ulei de in pentru cura cu urzici și leurdă și când să fac, nu se învârtea melcul. Am trimis-o în service la distribuitor și mi-au reparat-o.

Încântată sunt și de mixerul vertical…

L-am ales să fie din inox partea detașabilă, deoarece îl folosesc și la mixat mâncăruri fierbinți.

Recunoscătoare sunt pentru malaxor, pentru cuptor și pentru toate…

Ideea e că nu se mai fac lucruri pentru o viață.

La Expo GastroPan, vorbeam cu un distribuitor de unelte care-mi spunea că a venit fata unui domn care are un cuptor asemănător celui pe care mi-l prezenta de 25 de ani. La care i-am răspuns. Da și eu am avut o mașină de spălat timp de 15 ani, dar când am cumpărat recent una tot de la firma aia, a ținut cât a fost garanția…

Prețul mare nu e garanția unui produs bun… Și oamenii nu mai sunt cu frica de Dumnezeu să-ți spună adevărul. Scopul lor e să vândă cât mai mult.

Dorința mea e să arăt oamenilor cum ne putem folosi de unelte și de ingrediente ca să ne hrănim și să ne tratăm. În acest scop, am susținut câteva ateliere de nutriție și de pâinici. Firma de la care am achiziționat majoritatea uneltelor ne-a susținut în acest demers. Prin orice unealtă cumpărată de la ei prin intermediul nostru, ne susțineți să continuăm proiectul Îndrăznesc să trăiesc sănătos început în 2013.

Doar împreună putem realiza lucruri minunate!

Vă doresc spor în toate cele bune!

Ținem legătura prin e-mail: doinablaga @ gmail . com

Atelier de biscuiți cu dovleac

Aseară, am copt repede câțiva biscuiți cu dovleac.

16730594_1236145743166275_5364430864006584783_n

Am vrut să fie buni, buni și astfel, m-am consultat cu specialiștii.

Am sunat-o pe minunata mea prietenă Liliana Blaga și i-am cerut rețeta… Am reținut ideile în mare, dar tot după ale mele m-am dus… Am pus în loc de unt de cocos, nuca de cocos întreagă… și făină de grâu proaspăt măcinată la moara noastră… De data asta, am cernut-o un pic de tărâțele mai mari…

Acestea sunt ce a rămas după ce am împărțit în trăistuțe…

Am întins o foaie și am tăiat-o cu formele… după ce s-a copt, am scos inimioarele și steluțele și au rămas acest margini…

16807018_1236145629832953_2120353365363347912_n

Da, sunt delicioși, dar mie tot mai mult îmi place dovleacul simplu…,

16640862_1236146029832913_8301392711165152921_n

dar cum e nașpa să mergi la școală cu dovleac copt (Eu una m-aș duce… Îmi amintesc că atunci când predam, mă duceam la școală cu tot felul de ciudățenii și toți făceau ochii mari…, dar eu n-aveam treabă. Eu eram ok. Doar, când am început să pun la inimă toate părerile celor din jur…, parcă nu-mi mai plăcea nici mie toate chestiile alea ciudate și am început să gătesc „ca lumea” și astfel, am băgat de seamă că mi s-au mărit șoldurile rău de tot… Ha, Ha…!!! Acum sunt pe cale să-mi revin cu ajutorul lui Doamne…, deși recunosc că mi-e greu să mă abțin de la „bunătăți”.  În dimineața asta, ca să nu mă „țâp” pe biscuiții de dovleac, mi-am făcut repede o papaleașcă de morcov cu măr…

)

În după masa aceasta, continuăm prepararea de biscuiți, vom face un atelier de biscuiți.

O să mai cumpăr câteva ingrediente, o să mai consult rețete și cofetari…

Dacă doriți să poftiți la atelier, vă aștept… A… Vă înțeleg, sunteți departe sau aveți treabă… E binevenită și măcar o rețetă.

Eu „pup la voi” ochișorii și obrăjorii.

Vrei cumva un storcător Hurom HH Elite şi un deshidrator Sedona?

Salutare dragilor

In dimineata acesta, am primit un e-mail de la niste prieteni care m-au rugat sa postez anuntul ca au un storcator cu melc, modelul HHElite de la firma Hurom, de vanzare:

HH-Elite-gri-2

si un dezhidrator Sedona

tribest-sedona-dehydrator__03482_zoom

Uneltele acestea, storcatorul si dezhidratorul sunt in garantie.

Cei care doriti sa va achizitionati pretioasele unelte de bucatarie la un pret redus, puteti suna la urmatorul  numar de telefon: 0744689708 (Bogdan)

Bucurie!

Biscuiți de toamnă

Salutare dragilor

astăzi, vreau să vă fac poftă de … biscuiți de casă.

Iacătă-i! Poftiți de gustați!

img_20160928_090534

Mamă, dacă-ați ști ce delicioși sunt! Și pe deasupra sunt și valoroși nutritiv.

Aaaa, da, vreți rețeta! Am înțeles.

Iat-o:

Biscuiți de toamnă (ovăz și suc de struguri)

500 ml suc de struguri negri

150 ml ulei de măsline presat la rece

Făină de grâu integrală100g

Făină de ovăz 500g

Un plic de praf de copt (bio)

Cum am procedat:

img_20160924_151901

Am stors strugurii. Am avut peripeții, căci am tot băgat și am uitat să mă mai opresc și s-au depus prea mulți sâmburi. ”Noroc” că am un soțior de nădejde! Și am pus storcătorul blocat în apă călduță și l-am așteptat pe soțior și l-am rugat să mă ajute să-l deblochezi. Eu am ținut în contra (de data asta a fost util să țin contra!) și el a răsucit și așa s-a deschis. Mulțam. Că altfel, trebuia să-l trimit la Cluj…

Apoi, am amestecat toate, am întins compoziția pe foia de copt. Am tăiat cu ajutorul unui cuțit din acela rotund cu zimți cu care tăim pizza. Le-am tăiat la repezeală. Promit că data viitoare să le tai mai estetic.

Biscuiți de toamnă (grâu și suc de struguri)

img_20160928_090650

500 ml suc de struguri negri

150 ml ulei de măsline presat la rece

Făină de grâu integrală 600g

Un plic de praf de copt (bio)

Cum am procedat:

Am amestecat toate, am întins compoziția pe foia de copt. Am tăiat cu ajutorul unui cuțit din acela rotund cu zimți cu care tăim pizza. Le-am tăiat la repezeală. Promit că data viitoare să le tai mai estetic.

În dimineața asta, am primit un cadou. O tanti de la biserică a venit țintă la mine și mi-a adus o plăsuță și mi-a zis: Ți-am adus ceva foarte valoros. Când auzi așa ceva, te gândești la te miri ce valori inestimabile. Curioasă, mă uit în plasă și văd un …purceluș….

Aaa…, mulțumesc! Mulțumesc! Mulțumesc!

Sincer să vă spun că m-am bucurat mai de hai decât dacă aș fi primit un purcel fript.

O modalitate mai atractiva pentru a manca legume crude

Salutare

Nu stiu altii cum sunt, dar uneori ma apuca o retinere fata de consumul legumelor crude…,. nu prea mi se deda sa le mananc cu pofta totdeuna pe toate…

Vazand ca nu-i a a gluma cu mancatul fara cruditati si ca legumele sunt cele care ard caloriile….. si mai fac si curat in intestine, mi-am zis: hai sa mananc intentionat mai des, mai mult, asa fara pasiune prea mare, legume crude, fara sa ma gandesc prea mult la gusturi…..

Astfel, azi dimineata, am preparat o ceva, un shake sau un smoothies  ori cum vreti voi sa numiti asa ceva, eu o numesc papaleasca…. in feliul urmator:

am luat cana de la blenderul meu racheta, Omniblend,

blender pe blat IMG_20160121_141748

am pus-o pe masa, am turnat restul meiului cu lapte de soia ramas de la puiuti, apoi, am taiat vreo 4 morcovi, din astia noi, 2 felii de sfecla, din aia lunguiata (sunt la ultima sfecla autentica de la prietena mea de la tara!!!) si o jumatate de dovlecel (adus din Turcia!, sic!).si o jumatate de pahar de apa de izvor si am dat o tura de 35 secunde de blendureala.

Apoi, am adaugat 2 maini de salata Rucola si am mai dat 1 secunda de bledureala si gata.

Iacat-o:

13267826_995244683923050_1470979416990780147_n

si m-ai dedat la mancat! E buna, buna …. de tot! Nici nu stiu cand l-am rasturanat in stomac…!!!!

Ei, si alta-i diferenta fata de aceeasi cantitate de laptic cu cereale dulci!!!

Ieri, am mancat doua mese de papaleasca din asta cu cruditati. Am preparat-o din morcov, dovlecel, niste gogosar dezghetat si un rest de rosii de la masa festiva de alaltaieri…. Parca mi s-a mai deschis apeptitul fata de legume crude…, caci parca mi se facuse lehamite de atatea salate si le ocoleam cat puteam….

cred ca e mai bine asa decat deloc….?!

Nu-mi vine a crede, deja ma simt mai usurica!!!!

 

Din ultimile isprăvi ale Doinei Blaga

Dragilor

Nu v-am mai scris de multicel, dar să ştiţi că am lucrat intens şi în bucătărie şi la dezvoltarea personală.

Iată bunătăţile din ultima vreme:

Brioşe, pâine în forme de brioşe, pizza, omletă de soia, lapte de soia cu orez integral

Am lecturat intens două cărţi despre mecanismele minţii şi ale creierului.

Hai să vă spun una tare de tot, despre

Cum am reacţionat cu zona inferioară a creierului meu.

Zilele acestea, am trecut să salut un cunoscut care vinde aparatură SH pentru panificaţie şi i-am spus, aşa într-o doară, că aş vrea un cuptor cu vatră şi el, ca vrăjit, îmi arată un cuptor şi-mi spune că pot să vin odată să-l iau şi să-l încerc.

Văzând cuptorul

IMG_20160408_135219,

mi-am imaginat bunătăţile pe care le-aş putea coace în el şi m-am entuziasmat şi i-am spus să mi-l dea atunci şi aşa, mi l-au pus în maşină doi puternici. Văzându-i cum s-au opintit să-l aşeze în portbagaj, m-am trezit şi am întrebat: „Oare cine o să mă ajute să-l dau jos?”, căci soţiorul era plecat în delegaţie vreo 3 zile…

Am ajuns acasă. Cu chiu cu vai, reuşesc să-l dau jos cu puţinii cunoscuţi şi prieteni pe care am reuşit să-i adun, care am şi început cu părerile: o să-ţi ia foc casa, e prea puternic…, e vechi, consumă mult….

Au plecat şi mi-au lăsat capu plin de gânduri…:

Doamne ce-oi fi gândit când i-am spus să mi-l dea? dacă oi fi gândit… Taman acum, când am şi citit despre creierul inferior, cel cu impulsurile, m-am lăsat condusă iar de entuziasm, fără să gândesc la consecinţe… Ce fac acum?

Cum il voi sui inapoi.., acest cuptor de vreo 200 kg?

Aşa m-am perpelit toată noaptea.

A doua zi, îl sun pe soţ şi-i povestesc trăsnaia iar el calm îmi spune: tu ştii… …E o priză separată, poţi să încerci cu ea…, nu se va întâmpla mare lucru, va sări doar siguranţa în caz de ceva…

Aşa că, mi-am luat inima în dinţi şi am probat cuptorul… Am copt vineri trei pâini şi pentru că nu am setat bine temperatura s-au cam ars

IMG_20160408_135208

şi sâmbătă toată ziua tot felul de bunătăţi

O spelndoare!

Bunătăţi ca în cuptorul de la mama…

IMG_20160410_090910

Dar nu am banuţii necesari să plătesc acest cuptor şi oricum de acei bani, există şi alte soluţii mai eficiente…, aşa că azi, cu chiu cu vai, l-am urcat în maşină şi l-am returnat.

Am mai probat o chestie…

E bună şi o nebunie din asta…

Mulţam Domnului că mi-a activat şi partea superioară cu care să ies din belea şi mulţam celor care m-au ajutat!

Voi să nu faceţi ca mine!!!!

 

O nouă jucărie pentru bucătărie: PRESA DE ULEI!

Salutare, dragilor!

Astăzi, ne-a sosit o nouă jucărie: Presa de ulei.

 

Am fost atât de entuziasmată de ea, încât am uitat de lintea de pe plită….. Noroc cu oala de fontă ….!

De cum am primit-o, am desfăcut-o cu nerăbdare şi am pus-o la treabă imediat.

Pentru prima dată, am pus-o să stoarcă ulei din seminţe de floarea soarelui.

fl soar IMG_20160204_144011

susan IMG_20160204_143934

fl s IMG_20160204_155959

Dintr-un Kg, am obţinut 500 grame ulei.

Apoi, am stors 100 g seminţe in:

in IMG_20160204_145644

apoi, 100g seminţe susan.

Mulţumim! Mulţumim! Mulţumim!

 

Unelte de bucătărie şi alte lucruri utile obţinute prin colaborarea cu firma Profimatic

Dragii mei dragi

Mare binecuvântare este că putem să lucrăm împreună cu alţi oameni!
Dăruim şi primim mereu! Singuri nu am putea reuşi să realizăm foarte multe lucruri (vă mărturisesc sincer că singură n-aş fi făcut nicio „brânză”!).

Personal, m-am convins că, dacă vreau să realizez ceva cu adevărat folositor pentru ceilalţi, cuvântul cheie este împreună.

E adevărat că, fiecare dintre noi îşi are interesul personal, dar nu se poate să ne împlinim interesele dacă nu dăruim mai întâi celuilalt ceea ce el caută, ceea ce el are nevoie… Eu ofer ceva, iar tu oferi altceva şi uite aşa, împreună, ne atingem scopurile, acela de a oferi şi primi valoare.

În acest context, îmi amintesc de un cuvânt al lui Zig Zigler, care suna cam aşa:

„Ajută-i pe ceilalţi să obţină ce vor şi ei te vor ajuta să obţii ce doreşti”

Am îndrăznit şi eu să mă amestec într-un subiect atât de fierbinte din zilele noastre: sănătate prin alimentaţie sănătoasă şi iertare. Am început atât de timid şi iată că Doamne mi-a scos în cale oameni minunaţi care şi-au adus fiecare contribuţia care cum au putut…

Eu nu fac nimic altceva decât să dau mărturie asupra soluţiilor pe care le-am găsit.

Când am început proiectul „Îndrăznesc să trăiesc sănătos” în anul 2013, nu mi-am imaginat că o să întâlnesc atâtea persoane minunate interesate să trăiască sănătos. Sunt extrem de recunoscătoare pentru voi toţi, prietenii mei şi susţinătorii acestui proiect!

În vara anului 2014, l-am cunoscut pe domnul Chira, directorul firmei Profimatic, care a făcut posibil ca storcătorul cu melc şi moara de bucătărie să ajungă la noi acasă. Tot dumnealui ne-a donat un storcător pe care l-am folosit în tabăra din acel an.

Văzând cât de utile sunt aceste aparate, am dorit să vi le fac cunoscute şi vouă, prietenilor mei. Astfel, anul trecut (2015) am susţinut seminarii de nutriţie, în cadrul cărora am prezentat şi storcătorul cu presare la rece şi moara de cereale pentru bucătărie şi câteva bunătăţi preparate cu ajutorul acestora.

Anul acesta, doresc să continui acest proiect. Puteţi să susţineţi şi Dvs acest proiect printr-un simplu gest: dacă veţi cumpăra de la firma Profimatic vreun produs prezentat pe acest blog, vă rog să specificaţi atunci cand il comandaţi de unde aţi aflat despre acel produs să apoi şi trimiteţi şi mie un mesaj prin e-mail: doinablaga@gmail. com ca ati cumparat acel produs.

MIe imi place sa lucrez cu oamenii din firma Profimatic deoarece ei sunt foarte atenti cu clientii si foarte promti.

Produsele firmei Profimatic sunt:

portofoliu Profimatic_01-cuprins

Le gasiti prezentate aici:

http://www.profimatic.ro

Aparate pe care le folosesc aproape zilnic:

Storcătorul cu presare la rece modelul HH Elite, care-mi este tare drag.

Prezentare-Hurom-HH-Elite-2015

Moara de cereale pentru bucătărie, modelul KoMo XL, cea mai dragă unealtă.

Susţin că în orice casă de gospodari se cuvine să existe o asemenea unealtă. Cu ajutorul ei, pregătim făina de valoare pentru pâinica zilnică:

portofoliu Profimatic_06-Komo

3. Blenderul OmniBlend V TM-800:

portofoliu Profimatic_08-Omniblend(1)

Presa de ulei:

portofoliu Profimatic_05-Yoda(1)