Arhive etichetă: blender

Biscuiți cu dovleac și orz, Lapte de semințe de dovleac crude și biscuiţi din făinuri fără gluten

Salutare!

În săptămâna care tocmai stă să se încheie, am preparat câteva rețete noi:

Biscuiți cu dovleac și făină de orz

Am copt dovleacul, l-am blendurit, am adăugat făină din fulgi orz râșniți, o linguriță de îndulcitor din ștevie și o mână de tărâțe de psyllium.

Lapte de semințe de dovleac crude

Imediat ce le-am scos din dovleac, le-am clătit și le-am blendurit.

Le-am strecurat prin sită și l-am turnat în borcan

Biscuiți din făinuri fără gluten: porumb, hrișcă, orez, amaranth, quinoa, mei. Le-am măcinat pe toate proaspăt.

Am folosit mai multă hrișcă și porumb…

Am adăugat o mână de tărâțe de psyllium și o linguriță de bicarbonat și am frământat

Am lăsat puțin aluatul la odihnă și apoi l-am copt.

Iată rezultatul:

Sunt foarte hrănitori și ușor digestibili!

Alte preparate cu dovleac gasiti in Cartea de bucate pe anotimpuri

La mare cu Blendy

Buna gasit tuturor!

Iata cu ajutorul lui Doamne, ne-am intors de la mare.

A fost minunat, dar f f f obositor pentru noi, care nu suntem obisnuiti cu forfota lumii…

Pe Facebook, am postat zeci de poze cu imagini superbe.

Din camera hotelului, vedeam marea…

IMG_20160719_154431

A fost un mare dar mergerea noastra la mare.

Sotiorul a fost trimis in misiune de la lucru si ne-a carat si pe noi cu -mnealui.

Ca sa fiu sigura ca nu mor de foame, l-am ascuns pe Bleny (Omniblend) in bagaj.

IMG_20160719_154338

Cu ajutorul lui, am preparat supe creme la minut

Gingerata

IMG_20160721_173119.jpg si lapticuri vegetale.

Toate aceste bunataturi, mancate cu pesmet, au fost mana cereasca.

Multumim! Multumim! Multumim!

 

O modalitate mai atractiva pentru a manca legume crude

Salutare

Nu stiu altii cum sunt, dar uneori ma apuca o retinere fata de consumul legumelor crude…,. nu prea mi se deda sa le mananc cu pofta totdeuna pe toate…

Vazand ca nu-i a a gluma cu mancatul fara cruditati si ca legumele sunt cele care ard caloriile….. si mai fac si curat in intestine, mi-am zis: hai sa mananc intentionat mai des, mai mult, asa fara pasiune prea mare, legume crude, fara sa ma gandesc prea mult la gusturi…..

Astfel, azi dimineata, am preparat o ceva, un shake sau un smoothies  ori cum vreti voi sa numiti asa ceva, eu o numesc papaleasca…. in feliul urmator:

am luat cana de la blenderul meu racheta, Omniblend,

blender pe blat IMG_20160121_141748

am pus-o pe masa, am turnat restul meiului cu lapte de soia ramas de la puiuti, apoi, am taiat vreo 4 morcovi, din astia noi, 2 felii de sfecla, din aia lunguiata (sunt la ultima sfecla autentica de la prietena mea de la tara!!!) si o jumatate de dovlecel (adus din Turcia!, sic!).si o jumatate de pahar de apa de izvor si am dat o tura de 35 secunde de blendureala.

Apoi, am adaugat 2 maini de salata Rucola si am mai dat 1 secunda de bledureala si gata.

Iacat-o:

13267826_995244683923050_1470979416990780147_n

si m-ai dedat la mancat! E buna, buna …. de tot! Nici nu stiu cand l-am rasturanat in stomac…!!!!

Ei, si alta-i diferenta fata de aceeasi cantitate de laptic cu cereale dulci!!!

Ieri, am mancat doua mese de papaleasca din asta cu cruditati. Am preparat-o din morcov, dovlecel, niste gogosar dezghetat si un rest de rosii de la masa festiva de alaltaieri…. Parca mi s-a mai deschis apeptitul fata de legume crude…, caci parca mi se facuse lehamite de atatea salate si le ocoleam cat puteam….

cred ca e mai bine asa decat deloc….?!

Nu-mi vine a crede, deja ma simt mai usurica!!!!

 

Povestea unui dejun rapid şi foarte sănătos

Bună dimineaţa, dragilor!

Dacă vă aflaţi acasă şi încă nu aţi mâncat dejunul, vă propun „o ciudăţenie foarte hrănitoare”: un fel de smootie mai gros din verdeţuri de sezon şi mei.
Aşa că, luaţi-vă câteva minuţele să ascultaţi povestioara acestui dejun.

Luni, am fost la Grădina lui Doamne şi am furluat nişte sălăţică de pădure,

IMG_20160223_135109frunze de păpădie

frunze-de-papadie

şi urzici.

urzici in plasa IMG_20160220_172018

I-am anunţat pe puiuţi că, până ia tati salariul, vom face cură de cartofi înăbuşiţi. Entuziasm general: EEEEE!

Prietena mea de la ţară mi-a adus acum o săptămână şi ceva nişte cartofi foarte, foarte delicioşi, din ăia adevăraţi, crescuţi fără chimicale, de nu le mai trebe’ nimic pe lângă ele, căci au un gust atât de minunat şi văd că au început să încolţească, aşa că, hai să-i păpăm! Ce să mai zic când le adaug salata minunată de verdeţuri, din urzici, sălăţică, frunze de păpădie, plus o ceapă tăiată mărunt, mărunt şi frecată bine, ca să nu mai pişte!?

Nu ştiu care-i treaba, dar anul acesta bisericesc (care începe în toamnă, în septembrie!), tare mai pişcă ceapa. Oare şi pe la voi pişcă? La noi pişcă rău, de faci pocăinţă cu lacrimi făr’ să vrei, mai ales când mănânci ceapa roşie (mov)!

În dimineaţa asta, mi-a venit o idee: ia să fac o ceva rapid ca să mănânc, că n-am vreme de salată…. ! Aşa că, am deschis frigiderul şi am luat câte o mână din fiecare verdeaţă, pe care ieri le-am spălat vreu-un ceas, am luat o mână de urzici, una de sălăţică şi una de frunze de păpădie şi le-am pus, pe rând, în cana blenderului meu super, ultra rapid.

blender pe blat IMG_20160121_141748

Am turnat o jumătate de pahar de apă de izvor, cam 100 ml, şi l-am blendurit vreo 10 secunde.

 

L-am oprit şi am gustat. Beac…!, m-am strâmbat eu, are gust a urzici şi frunze de păpădie…..! Ia, să adaug două linguri de pulpă de susan, rămas de la laptele de susan, pe care azi l-am preparat la storcătorul cu melc de la Hurom.

HH-Elite-gri-2

Am mai blendurit vreo 10 secunde şi am oprit blenderul. Am gustat din nou. Acum, e ceva mai atractiv!!! Ia, să văd ce să mai adaug!

Aaaa, am mei fiert! Super! Ia, să adaug 3 linguri de mei. Adaug meiul şi blenduresc tot vreo 10 secunde. Ei, aşa da, dom’le! Aşa mai mere pe gât! Ia, să văd ceva condimente. Un vărf de condiment roşu – o combinaţie între ardei roşu dulce şi ienibahar- am adăugat într-o margine. Am amestecat puţin şi am gustat. Nu merge! Ia, să văd dacă adaug puţin corinadru râşnit. Nici cu ăsta.. nu merge.

Aaaa, ghimbirul meu delicis, pasta de ghimbir cu lămâie (pe care am preparat-o deunăzi, tot în blender, astfel: am curăţat lămâia de coaja galbenă şi de sâmburi, le-am blendurit puţin, am adăugat rădăcina de ghimbir curăţată, am blendurit din nou puţin şi gata, a ieşit o pastă de ghimbir delicioasă, care se ţine proaspătă şi una-doău sau chiar trei săptămâni!)! Aşadar, am luat o linguriţă de pastă de ghimbir şi am amestecat în bol… Ei aşa merge foarte bine….!!!

Şi totuşi, parcă aş mai vrea să adaug ceva…. Aaa, a mai rămas nişte lapte de susan de la puiuţi! Ia, să-l adaug, a fost aşa cam un păhărel mic, vreo 100 de ml… Mniamni! Delicios! Şi s-a umplut şi bolul, s-a făcut cred vreo 300 ml… E o porţie super hrănitoare! …

IMG_20160302_091758

Ia, să văd dacă rezist să nu mai „înfulec” vreo oareşce prescurică sau pâinică…?!

Şi m-am aşternut la băgat „la potol”.

Bun! Gustul de urzici se tot simte, ba chiar şi puţin amăruiul de la frunzele de păpădie, dar îmi place şi mănânc cu bucurie şi mulţumire şi recunoştinţă. Îl văd deja pe ficăţelul meu bucurându-se şi mulţumindu-mi că m-am îndurat să-i mai dau şi lui ceva bun, după ouălele alea prăjite şi cârnăciorii înfulecaţi deunăzi în poftă nebună!

Săru’mâna pentru masă!

Mulţam, Doamne că m-ai ajutat să-mi vin în fire!

Simt că m-am hrănit şi nu simt nicio nevoie sau dorinţă să mai gust ceva după acest dejun binecuvântat.

Azi, o să merg iar la Grădina lui Doamne, în natură, şi intenţionez să adun iar sălăţică şi frunze de păpădie, cu nădejdea că n-or fi luat-o alţii înainte-mi, ca să le culeagă şi să le dea la păsări sau iepuraşi.

Acestea fiind zise, vă doresc numai bine, dragilor, şi o pregătire temeinică pentru postul ce stă să înceapă.

Fiţi binecuvântaţi, dragii mei dragi!

Blender-ul meu şi-a dat azi obştescul sfârşit. Vrednica lui pomenire!

Dragilor,

cu mare durere vă anunţ că azi blender-ul meu, unealta mea rapidă, m-a părăsit. Ue! Ue!…Cu ce mai fac eu laptele de nucă de cocos când mă grăbesc?????

Mă consolez şi zic:

No, ce să-i faci, toate trec pe lumea asta! Noi să fim sănătoşi, că rezolvăm şi cu blender-ul.

M-a slujit cu devotament blender-ul meu, săracul, vreo câţiva ani buni, dar ieri, cum am insitat să-mi facă pasta aceea de curmale fină, fină… i s-au slăbit „balamalele” şi acum curge….

Mă gândesc la un blender mai performant… Poate îmi sugeraţi voi o marcă…
cu toate că „teoreticienii” susţin că nu e prea bine să folosim blender-ul…

E cu cântec şi asta… cu folositul blenderului la prepararea mâncării! Câte nu-s bune…, mai ales duhovniceşti, şi cui îi pasă…Mergem înainte… „Urma alege”. Dar ce folos că după ce „dai colţul”…, nu mai poţi îndrepta nimic….

No, bine… , dar eu tot vreau un blender… O cremuţă fină de ceva acolo mai „mere” din când în când, ne mai răsfăţăm şi noi „o ţâră”…

Azi, când mestecam bucăţica aceea de anafură, pe care o primim după Sfânta Împărtăşanie – de data asta am reuşit s-o meste îndelung, de nu-mi mai venea s-o înghit de dulce ce era… – am primit o pace şi o linişte cu privire la o teamă de-a mea mai veche: Ce o să mă fac dacă vor veni vremuri grele, dacă n-oi mai avea nici moară cu ce să fac făină pentru pâinică, nici blender, nici storcător…Ce-o să mâncăm, noi aceştia care suntem învăţaţi să mâncăm cantităţi industriale….?????

Şi răspunsul a fost: Mestecatul îndelung. Iei câteva boabe de grâu şi le mesteci un minut-două-trei….

Îmi povestea deunăzi o prietenă că cineva s-a apucat aşa, dintr-o dată, să se înveţe să mestece (pentru că fie vorba între noi, majoritatea dintre noi, oamenii, nu ştim să mestecăm, că nici nu prea mai avem ce să mestecăm, dacă toate-s pastă fină sau toaste-s moi, fierte îndelung…) şi după ce a mestecat aşa o bucată bună de timp, a observat că întinereşte. Da. Da…ai auzit bine. Pardon, ai citit bine: a întinerit… Păi, cum să fie altfel, când organismul a primit ce i-a trebuit şi fără prea mare consum de energie pentru digestie…

Şi eu mă chinui cu nemestecatul ….Torn cantităţi pe gât…şi apoi mă mir de ce nu mai vin fustele…
Îmi urez spor la mestecat…, până ce fac rost de blender….

Două reţete noi: Îngheţată de post de vişine şi Pastă de curmale cu arahide (Nutella a la Doina Blaga)

Dragilor

tocmai am terminat de făcut o delicioasă îngheţată de vişine!

De câteva zile, Pantelimonica mea mă tot bâzâie să-i cumpăr o îngheţată, numai una… că tot aşa a trecut postul…

Am tot discutat cu ea, i-am tot explicat din ce e făcută…Nimic…Trecea o zi şi iar îmi spunea că vrea îngheţată.

Duminică, când ne-am întors de la adusul apei din Păltiniş, am trecut prin Răşinari şi am văzut la marginea drumului localnici cu cireşe şi vişine de vânzare. Am oprit şi am început să mă târgui cu ei şi, conform setării mele: „Mult, ca să ajungă”, le-am luat ţăranilor toată marfa, desigur cu un preţ accesibil; au lăsat şi ei la preţ dacă le-am luat toată marfa, logic.

Şi iarăşi, conform programului, am dat-o în bară, căci cireşele, care erau din acelea „albe”, nu au plăcut prea mult copiilor şi, pe deasupra au început a doua zi şi să apară la unele dintre ele puncte maronii de stricat. Aşa că, „mâncă” Doino 8 kg de cireşe, poate te saturi şi tu odată!

Cu vişinile, aceeaşi poveste: omul cerea 8 lei pe kg, dar eu i-am luat toate cele 5kg de vişine cu 6 lei. Le-am luat cu gând să le combin cu cireşele şi să pregătesc un cocteil delicios pentru dimineaţa. Am desfăcut de vreo două ori vişine, dar n-am mai avut răgaz să le mai desfac şi mă tot gândeam ce-o să fac restul. Am zis că voi prepara, în cele din urmă, un compot..

Azi, când ne întorceam acasă de la Doamne, Pantelimona mi-a vorbit din nou de îngheţată…

Astfel, i-am spus că-i fac îngheţată de vişine dacă scoate sâmburii…

visine-proprietati

S-a angajat să-i scoată. A lucrat vreo două ceasuri …, a stropit totul prin bucătărie, s-a necăjit că sora ei, Rafaela, s-a cam „fofilat” şi nu a ajutat-o, dar a reuşit să desfacă cele aproximativ 3 kg de vişine…

Îngheţată de post de vişine

Ingrediente:
Vişine
Zahăr
Avocado
Nuci caju
Vanilie praf

Cum am procedat:

Am pus peste vişine zahăr…, am folosit zahăr pentru că aşa a vrut Pantelimona, ca să fie dulce, ca „aia” de la magazin… Hai, să fie şi zahăr de data asta… !

Am scăpat cam mult zahăr…

Şi am uitat şi să cântăresc vişinele să văd exact….

Am luat un avocado, care nu era chiar copt bine, bine…Data viitoare o să-l lăsăm să se coacă mai bine..
Am curăţat avocado, l-am pus în blender, am adăugat trei polonice de vişine cu zahăr şi două linguri de caju măcinat şi le-am mixat bine. Blenderul meu, săracul, nu mai poate… şi aşa e slab…,şi nu prea a ieşit foarte fină pasta, dar era delicioasă..
Am pregătit 5 pahare de 200 ml şi am răsturnat acea pastă din blender în păhărele. Le-am aşezat în congelator, acoperindu-le cu o folie de plastic.

Nici nu le-am aşezat bine în congelator, că au şi început mămăruţele să întrebe:

Când e gata? Când e gata?

Peste o oră…!

Hm…

No, bun! Dar acum ce fac cu restul de vişine?

Înainte să plec la Doamne, am pus la înmuiat seminţe de dovleac şi de floarea soarelui pentru amiază. De asemenea, am pus la înmuiat şi o pungă de 250 g de arahide crude şi 500g curmale, cu gând să fac o pastă pentru întins pe chifle…

arahide crude:

2590849

Astfel, am mai făcut o porţie de îngheţată din seminţele de dovleac şi floarea soarelui (5 mânuţe din fiecare) şi un avocado şi vreo 4 polonice de vişine cu zahăr şi o jumătate de linguriţă de vanilie (la prima porţie am uita să adaug vanilie!).

Restul de vişine le-am aşezat în caserola la congelat…

Pastă de curmale cu arahide (Nutella a la Doina Blaga)

Ingrediente:
500 g curmale fără sâmburi înmuiate
250 g arahide crude înmuiate
5 linguriţe cu vârf de carob (praf de roşcove

Cum am procedat:
Am verificat să nu fie cumva vreun sâmbure de curmale rătăcit. Am pus un pahar cu apă în blender, am adăugat jumătate din curmale şi jumătate din arahide şi le-am mixat îndelung…, căci blenderul meu nu e puternic…şi tot nu a ieşit fină…Am răsturnat compoziţia într-un borcan de 800g.

Apoi, am mixat şi cealaltă parte de curmale şi arahide cu apă (100 ml). Am adăugat 5 linguriţe de carob şi le-am mai mixat câteva rotaţii

Aceasta a ieşit mai dulce deoarece şi carobul este dulce…

Am umplut un borcan de 800g şi cu restul s-au ospătat prinţesele…, ca să uite un pic de îngheţată…după care mai trebuie să aşteptăm o oră…

Şi uite-aşa, m-am îndulcit şi eu, noroc cu copiii!

Aşa, îmi mai maschez şi eu satisfacerea poftelor, băgându-i pe copii la înaintare… Aşa, am tot lungit-o cu renunţarea la carne…: Cumpăram carne pentru că „maram” au nevoie copiii de ea, dar era pofta mea, de fapt…

E mai dificil să te abţii când pregăteşti chiar tu de mâncare, dar se poate să şi găteşti sănătos dacă vrei…De mine depinde…Secretul e să le fac poftă copiilor de mâncarea sănătoasă, chiar dacă nu are gustul mâncărilor clasice…, tradiţionale.

Ideea e că mie îmi place orice fel mâncare şi mai ales mâncarea pe care o pregătesc eu.. Dar uneori, copiii mai fac mofturi, mai ales când au alternative de gusturi apetisante…

Însă când le este foame cu adevărat, mănâncă şi două porţii de mâncare făcută de mine…Ideea e să-i păzesc să nu primească „darurile” (bombonici, napolitane), cu care îi mai îmbie unii binevoitori…

De data asta, am făcut un compromis cu zahărul.., că ni s-o terminat şi mierea… Dar, de altfel, mă străduiesc să le învăţ şi să le dau exemplu să fie mulţumite cu fructele proaspete, consumate ca atare.

…şi iar un DAR mare…, dacă n-ar fi atâtea tentaţii în jur! Nu-i chip să ieşi din casă, că te năucesc de nas, de ochi…mirosuri, imagini ispititoare..

Aseară am fost din nou în parc. Nici nu poţi să intri bine în parc de dispozitivul pentru făcut popcorn…!!!

Aseară a trebuit să le fac musai popcorn… şi astfel, am „împuţit” toată casa de miros…, pentru că am pus un pic de ulei, căci nu voiau să sară floricele nicidecum fără…

DAR, cu toate astea, tot mă bucur că sunt femeie şi că pot să stau cu copiii acasă, chiar dacă aş prefera să fac altceva…