Arhive etichetă: budinca de mei

Mâncare rapidă şi sănătoasă: budincă de mei integral şi chiftele de năut

Salutare dragilor!

Astăzi, vă propun un meniu foarte hrănitor, pe care eu l-am pregătit în câteva minute:

Dimineaţă: budincă de mei integral

Prânz: chiftele de năut

Iată povestea:

Aseară, am avut ceva de făcut şi n-am mai apucat să pregătesc fulgii de cereale cu noua jucărie de făcut fulgi, aşa că dimineaţă a trebuit să imporvizez ceva, salvându-mi urechile de la ronţăit (Ha!Ha!).

Am turnat repede apă într-o cratiţă care am găsit-o la îndemână (de data asta am evitat-o pe cea de fontă) şi am aşezat-o la fiert.

Am luat vreo 400 g de mei integral,

mei in sac IMG_20160120_101032

l-am măcinat

moara cu mei IMG_20160120_101058

l-am cernut

mei in sita IMG_20160120_101223

mei cernutIMG_20160120_101247

şi când a fiert apa, în care am pus o jumătate de linguriţă de sare, am turnat în ploaie meiul cernut şi l-am amestecat cu un tel, din acela pe care-l folosim la mămăligă, şi am preparat o drăguţă de budincă de mei.

Am turnat la fiecare în farfuriuţe, am adăugat o pastă de seminţe de cânepă, amestecată cu pastă de curmale şi am strigat: „Hai la masă, copilaşi!”

Asta e ce a mai rămas…

restul de budincaIMG_20160120_101333
Apoi, am fugit la Doamne, ca să-mi spun of-ul mare ce-l am.

După ce m-am întors acasă, am preparat o maia, am hrănit pe alta… şi din maiaua veche ce a mai rămas, am făcut 2 clătite, pe care le-am mâncat cu pasta de curmale şi cu vreo câţiva sâmburi de nuci.

Pe la 9.30 am început să pregătesc prânzul…

Ieri, am fiert năut şi mi-o trecut prin cap să încerc ceva nou..:
După ce l-am opărit, am păstrat o parte, cred că vreo 300g, de năut opărit deoparte cu gând să prepar nişte chiftele…, dar n-am mai apucat… Aşa că, după masă am turnat nişte apă rece pe năutul opărit şi l-am acoperit cu un capac.

Azi dimineaţă, m-am amintit de el, l-am clătit bine şi apoi l-am gustat să văd dacă nu s-a alterat. Era aproape fiert, cum a stat acolo fierbinte în oala acoperită, s-a înmuiat.

L-am trecut prin maşina de tocat carne, am adăugat jumătate de pahar de apă, o linguriţă rasă de sare, vreo 150 g făină din fulgi de ovăz, 6 linguri de seminţe de floarea soarelui râşnite (contrar principiilor mele şi teoriilor cum că grăsimile nu se înfirbântă.., dar de data asta am încălcat regula…) şi am modelat în fugă chiftelele, aşezându-le pe o hârtie de copt ce mi-a rămas de la chifle…,  şi l-am introdus în cuptorul încins să se coacă la 180 grade cu ventilaţie 30 minute.

A ieşit o bunătate, pe care o s-o mâncăm la prânz, alături de minunata salată de rădăcinoase, ceapă sau usturoi.

După cum vedeţi, sunt tare aspectuoase (Ha! Ha!)

chiftele de naut IMG_20160120_102439

Pregătirea meiului pentru măcinat:
1. Am cumpărat din piaţă de la produsele pentru papagali
2. L-am depozitat într-un sac

mei in sac IMG_20160120_101032
3. Când am nevoie iau o cantitate necesară pentru două întrebuinţări
4. O spăl într-o sită şi o scurg pe un ştergar absorbant

mei la uscat IMG_20160120_102820
5. O usuc vreo câteva zile în bucătărie pe un grătar (un uscător de rufe!)

mei la uscat pe gratar IMG_20160120_102253
6. O macin
7. O cern
8. O prepar