Arhive etichetă: chifle di faina integrala

Mancarea nepotrivita face ravagii: tot mai mult cresc burtile

Dragilor

astazi, am fost dupa cereale in targ. M-am bucurat mult ca am gasit secara. Am cumparat si grau. Ma tot minunez ca, cu mai putin de 20 de lei, am asigurata painica pe o luna de zile.

Stiti ce am mai cumparat? Orz. Recent, am citi intr-o monografie culinara ca romanii faceau faina de orz si o adaugau langa cea de grau si coceau paine. Tot de acolo, am preluat si tehnologia: se râsnesc boabele, se cern mai intai printr-o sita rara si apoi, de doua ori printr-o sita foarte deasa.

Asa am facut si eu.

Am macinat orzul la moara mea

Picture1

si apoi am cernut faina. Am luat 160 de g faina orz si restul pana la 500 faina de grau, am adaugat plamada facuta cu vreo 3 ceasuri mai inainte si am framantat aluatul.

Acum cand va scriu, e inca la dospit… Sa vedem cand ma trezesc dimineata ce-o iesi si va spun…

Sunt tot mai incantata de chiflele mele. Am inceput sa ma specializez, sa le fac si eu mai aratoase, mai comerciale…, dar cu toate acestea oamenii sunt tare suspiciosi cand le arat o chifla… Numai dupa ce o gusta, asa mai fortati de mine, fac ochii mari si zic: Da-i bună!

Doamne, cum sa nu fie buna? Dar noi dăm ce-i mai bun la porci…

Azi, cand am fost in targ, nu mi-a venit sa-mi cred ochilor cand l-am intalnit pe un nene care vindea cereale, de varsta mea si pe care l-am cunoscut anul trecut, cam tot pe vremea asta cand m-am dus in targ sa caut cereale, ca tocmai imi luasem moara si nu aveam habar unde sa gasesc cereale mai ieftine fata de cele de la magazinele naturiste, si nu m-am putut abtine sa nu exclam:

Da ce te-ai umflat asa?

Ei, nu m-am umflat, m-am ingrasat…

Mai, frate, ai grija de tine, ai grija ce mănânci, ca toți banii ce-i castigi aci o sa ti-i mănânce doctorii… Uite, stii ca cerealele integrale au fibre si aceste fibre curata organismul? Uite, ovazul asta, care il mănâncă caii, are cele mai bune fibre si cele mai bune proteine….!

Ia, da-mi o jumatate de feldera de ovaz sa incerc și să văd daca pot sa fac faina la moara mea…

Pana una, alta, ia gusta din chifla asta integrala!

Și scot din poseta o chifla. Asa neagra iese?….

19092014133

E culoarea graului, uite si tu cum e bobul de grau. Chifla asta e facuta din faina completa, am macinat bobul intreg. Aici ai tot ce-ti trebuie ca sa te hranesti. Faina alba e goala…, nu are fibre. Mananci 300 g amidon, se depune 300 de grame, mananci 300 g paine integrale, jumatate ai fibre, care ies afara, ca nu au unde intra….

Mai omule, nu-i de glumit cu alimentatia, ai grija ca mori nevoia in somn ca-ti sta inima in loc ca nu mai are pe unde circula sangele de atata grasime…

S-o uitat asa trist la mine si a zis „Doamne, fereste!”.

No, am plecat. O sa mai trec pe aci.

Si m-am dus pe cealalta parte a targului, la struguri…

NO, si cand am vazut acei struguri faini, am uitat de slabit…., m-am si țâpat pe ei…

Am negociat cu un vanzator sa-mi dea cateva kg, ca m-am inteleptit, nu mai cumpar la lada mare, ca mi s-o stricat… Și apoi, de frica sa nu se strice, am tot indesat la concasor si apoi ma mai intreb de ce-mi cresc șoldurile… Rusine sa-mi fie ca m-am luat de nea Gică….!

Si ca sa repar gresala, in sara asta, m-am desfatat cu o draguță de salata de radacinoase…

Sarut mana pentru masa, Doamne!

Sa aveti somn bun, dragilor!

Eu mai am încă un picuț de lucru…