Arhive etichetă: chitele de soia

Chiftele din năut şi soia, făcute cu ajutorul storcătorului cu melc de la Hurom

Dragele mele prietene

Zilele trecute am plecat în „delegaţie” şi a trebuit să iau ceva în traistă mai consistent de mâncare, căci la foamea mea…mă înţelegeţi..

Ei şi am zis să fac nişte chiftele. Aşadar, am pus năutul şi soia la înmuiat, apoi le-am dat pe rand prin storcător. Năutul l-am cântărit, a fost 1 kg, iar soia am pus 2 cani de 350 ml.

Am început cu soia. Mi-am pregătit o cană de vreo 400 ml de apă şi am dat prin storcător soia, punând în acelaşi timp în storcător şi boabele de soia şi apă. După ce am terminat de „stors” soia, am amestecat laptele acela gros cu pulpa şi apoi am adăugat condimente şi puţină sare. Mi-am făcut un mix de condimente din seminte de coriandru, muştar, seminte de ardei rosu dulce, turmeric, isop, ienupăr, shinduf….si nu mai ştiu.. şi am amestecat bine. Am luat trei linguri de compoziţie şi le-am amestecat cu 3 linguri de praf de tapioca şi apoi le-am lăsat să se umfle. Între timp am dat prin storcător şi năutul cu 500g apa, pe care am pus-o pe rand si apoii s-a facut lapte si iar am pus acel lapte pana s-a facut un lapte ff gros..

Nautul l-am împărţit în trei. O parte am pus făină de mei, in alta făină de ovăz şi în alta praf de tapioca. Într-una din compoziţii am adăugat şi urzici date prin storcător…

în fine a fost ceva experimental..la ochi. Ideea e că chiftelele cu tapioca au iesit foarte fragede, moi, pufoase..nu s-au întărit ca celelalte..iar cele făcute cu soia arătau ca nişte bezele…păcat că nu am făcut o poză..

poate ajută Domnul să reuşesc să procur un aparat de fotografiat şi apoi o să fie mai grăitoare reţetele…

Alt experiment a fost că am făcut din compoziţia de năut şi din compoziţia de soia, ambele legate cu praf de tapioca, perişoare şi le-am fiert

..cele cu soia au ieşit foarte faine, moi ..dar cele cu năut au ieşit tari, ca nişte galuşte cu gris prea mult…

Oricum, o să mai fac odată pe răgaz şi vă spun exact…o să şi scot ediţia a doua a Cărţii de bucate cu completări
Să dea domnul să reuşesc cvâte-mi vin în cap şi în inimă..lucruri bune pentru familia mea şi pentru voi…

O zi binecuvântată!

Iertaţi greşelile..şi stilul greoi de exprimare.. trebuia să fiu la ora asta la grădi…