Arhive etichetă: leurda

Cura cu verdeturi

Dragilor

sa stiti ca nu-i a gluma cu mancatu ista!

Am tot mancat la nimereala si au inceput durerile…

asa ca hai la o cura de verdeturi.

Fie binecuvantat postul!

IATA PROVIYIILE PENTRU POST:

SALATA VERDE, SPANAC, RIDICHI, CEAPA, LEURDA

IMG_20160311_102534

Patrunjel in caserola cu apa si pastrat la frigider

IMG_20160311_100038

Leurda in caserola cu apa si pastrata la frigider.

IMG_20160311_100135

Aiaa rosiatica e loboda…

e tare…( buna) … de tot.

Sa aveti pofta si voi, ca eu abia astept sa-mi infing furculita in salata ce o s-o pregatesc mintenas!

 

Salată de verdeţuri de primăvară cu maioneză de avocado şi mămăliguţă caldă

Dragilor

Tocmai am mâncat o delicioasă salată! Mulţumesc Domnului pentru o aşa bunătate!

Aaa! Staţi să văd cum am făcut-o! Iniţial am vrut să fac reţeta mea preferată din urzici, ceapă şi avocado şi să le mănânc cu mămăliguţă, dar aveam spălate şi alte verdeţuri: leurdă, lobodă, aţmăţuchi (un fel de pătrunjel creţ cu un miros „dulceag” foarte puternic) şi le-am adăugat şi pe ele şi aşa a ieşit o salată bogată de verdeţuri.

Mai concret, cum am procedat:

Salată de verdeţuri de primăvară
Am curăţat 3-4 cepe (de data asta am folosit ceapă albă uscată) le-am tăiat finuţ de tot (cum numai eu –în casă- pot ..hi, hi!). am frecat-o în mână, apoi am tocat urzicile crude, spălate şi scurse, prin tocător. Le-am amestecat cu ceapa şi le-am frecat bine ca să li se ducă pişcăceala apoi am tăiat finuţ şi celelalte verdeţuri şi apoi am făcut maioneza.

Maioneză cu avocado, ulei de măsline şi usturoi

Avocados with pit

Un avocado
2 linguri de ulei
O căpăţână de usturoi
Un praf de sare

Am tăiat avocado. De data asta am luat şi un avocado rotund, ştiţi că de obicei prin magazine se găseşte avocado lunguieţ, aşa ca o pară, dar zilele astea am văzut şi avocado rotund şi am luat unul să văd cum e. Şi e ok şi ăsta rotund. Am scos miezul din avocado, l-am zdrobit bine cu furculiţa apoi am adăugat usturoiul, pe care l-am ras prin răzătoarea micuţă de mână, ca să nu mai murdăresc presa de usturoi, că se curăţă mai greu, am amestecat bine usturoiul şi apoi am pus 2 linguri de ulei de măsline şi am frecat bine ca la maioneză. Desigur că poţi pune cât ulei vrei, dar nu se mai simte apoi gustul minunat de avocado. Am gustat maioneza. Doamne ce bunătate! am amestecat-o cu salata şi apoi am gustat din nou. Doamne ce bunătate, de zeci de ori mai bun decât peştele ce l-am gustat duminica trecută.

Mămăliguţă din făină proaspăt măcinată
Între timp pusesem apa la fiert pentru mămăliguţă şi apoi am măcinat câteva mâini de boabe de porumb la bijuteria mea de moară Picture1

şi cât am făcut salata, a fiert şi apa şi am pus făina să fiarbă şi după ce am terminat de făcut salata, am mestecat şi mămăliguţa făcută în cratiţa de fontă care a fiet-o ca la mama acasă.

În timp ce mâncam aceste bunătăţi: salată de verdeţuri cu maioneza de avocado şi cu mămăliguţa caldă, mi-am amintit de copilărie când mâncam verdeţuri direct din grădină

moto_0540

cu mămăligă rece…uleiul era o sărbătoare..ce să mai spun ulei de măsline? Şi mâncam şi plângeam atunci de pişcăceala frunzelor de ceapă iar acum plângea de recunoştinţă, sărutând mâinile lui Doamne care ne dă numai bunătăţi … şi oare mai putem să zicem că n-avem ce mânca în post?

LEURDA – O PLANTĂ CARE INDIVIDUALIZEAZĂ SALATA DE PRIMAVARĂ

Buna ziua dragilor!

Astăzi, m-am gândit să vorbim un pic despre leurdă.

Imagini pentru leurda

Am început să consum leurdă de câţiva ani buni. Gustul şi aroma ei de usturoi individualizează salata de primăvară.

Anul acesta, am mâncat leurdă mai mult ca niciodată. Am mers în pădure şi am cules cât ne-a poftit inima.

Leurda se găseşte şi de vânzare în piaţă. Nu se poate să mergi în această perioadă la piaţă şi să uiţi de leurdă. De cum intri, sar precupeţele pe tine îmbiindu-te cu leurdă proaspătă. Un leu legătura, nimica toată!

Am tot mâncat leurdă, dar nu m-am întrebat niciodată la ce-o fi bună, ce substanţe conţine.

Mi-am propus să mă interesez. Am dat de curiozitate căutare pe internet şi am citit multe lucruri interesante despre proprietăţile curative ale leurdei şi m-am minunat cât de multe lucruri a pus Dumnezeu în plante. Îmi propun să mă documentez tot mai mult despre proprietăţile plantelor, să le cunosc şi să le folosesc tot mai mult. Eu sunt Toma necredinciosu’ şi nu mă conving dacă nu văd scris în carte.

Despre leurdă, încă n-am ajuns să caut în cărţi, dar am învăţat de la un nutriţionist că frunzele de leurdă sunt foarte valoroase şi se comsumă doar până înfloreaşte. La fel mâncăm şi frunzele de păpădie. După ce înfloresc, nu mai sunt bune de mâncat.

Am făcut mâncare de urzici şi am adăugat şi leurdă. O bunătate!

Aşadar, dacă n-aţi apucat să gustaţi anul acesta leurdă, e musai să mergeţi în piaţă sau pădure după leurdă şi să preparaţi o salată la care să adăugaţi şi leurdă.

Am citit pe internet că are putere mare de curăţare a organismului şi conţine şi vitamine din complexul B. O să verific…

Până atunci, bucurie!

Mai multe despre leurdă

http://adevarul.ro/locale/alexandria/elixirul-tineretii-indemana-oricui-leurda-usturoiul-salbatic-opreste-procesul-imbatranire-1_55195088448e03c0fd0d8adb/index.html