Arhive etichetă: patrunjel

Ce bunătați am găsit ieri, 15 februarie, în piață

Salutare!

Ieri, am trecut prin piață cu gând să găsesc niște dovleac…

Am ajuns în piață… E frig…, e chiar ger… Mi se rupe inima de acești oameni care stau să-și vândă munca de-o vară…și-o toamnă și-o primăvară… A fost un timp când m-am revoltat pe mai marii noștri… Începuseră cândva construcția halei din piață și am gândit că bieții oameni vor scăpa de acest chin, de a sta în frigul iernii la tarabe…, dar, spre marea mea mâhnire, hala a fost destinată celor care vând animaliere, nu vegetale. Probabil, au gândit ei, acestora le priește aerul proaspăt al naturii și „briza” râului Cibin…

Am dat o tură prin piață, așa ca de obicei, să văd ce mai este și cine mai rezistă pe-un așa frig… O văd pe-o tanti cunoscută și-o întreb cum face față frigului… Îi privesc fața care i se schimonosește de durerea profundă din suflet…

  • „Mi-e tare frig. Am crezut că se face mai călduț… Parcă așa anunțase ăștia la știri..”.

Mi s-a pus un nod în gât și am trimis un mesaj la Doamne: „Doamne, ai milă!”… Acum răzvrătirea mea s-a schimbat în milă. Milă de bieții oameni care vând în piață, milă de cei care ar putea să facă ceva în acest sens, dar nu fac, ei știind de ce nu fac o hală așa cum am văzut că există în alte orașe… „Doamne, dă-le un gând bun puternicilor acestui oraș ca să facă o hală și pentru acești sărmani oameni care vând legume în piață!”.

Am căutat pe puținii producători pe care-i știu și mi-am umplut „trăiștile”. Doamne, ce bunătăți, ca la bunica și ca la mama acasă!!!

Ia, priviți! Țelină, Pătrunjel

 

Morcov. Mai ales morcovul. O bunătate bună de tot. S-a păstrat atât de bine de crezi că e toamnă deși e plin februarie.

16730572_1236146076499575_3709505986630906650_n

În dimineața asta, budinca a fost mult, mult mai delicioasă.

Doamne, mulțumesc pentru toate aceste bunătăți și ai milă de țăranii noștri! Ajută-i să mai reziste pe baricade.

Anunțuri

Mei foarte gustos vs. Mei sănătos

Dragelor

OALAres_a2106bbd15b3df76482e4cc2d633fd14_150x150_2iuh

În dimineaţa asta am făcut mei în două variante: unul foarte gustos şi unul sănătos, dar nu delicios.

Mei foarte gustos
Meiul îl aveam fiert. Am făcut un lapte de susan la Huromel

HH-Elite-gri-2

apoi am pus resturile de la lapte, acele resturi de susan stors, în blenderul meu de 600W, am turnat o cană cu apă şi am pus 3 linguri mari de mei şi 3 banane şi le-am mixat acolo. Le-am pus în cănuţe, am adăugat jumătate de pahar de lapte de susan, câte un praf de vanilie şi câte o linguriţă de carob (praf de roşcove) şi le-am amestecat bine cu grijă în cănuţe cu linguriţele. Am făcut o sfântă cruce pe cănuţe şi le-am servit pe prinţese.

Mei sănătos

Am stors o mână bună de pătrunjel cu ajutorul lui Huromel. Am folosit storcătorul aşa cum era după ce am făcut laptele de susan.

Am pus 3 linguri de mei în vasul mixerului vertical, am turnat un sfert de pahar de apă, am pus o lingură de pulpă de susan (acele resturi de la laptele de susan) şi apoi am mixat bine cu mixerul vertical. Am adăugat lapte de susan şi sucul de pătrunjel şi am amestecat bine până s-a omogenizat. Am adăugat un praf de sare şi am amestecat din nou. Am făcut şi o cruce mare.
Două variante de mei! (În cartea me de bucate pe anotimpuri mai sunt alte câteva variante de reţete cu cereale…)

De ce prima nu e o variantă sănătoasă 100%?

Pentru că banana este fruct, apoi are mult zahăr şi în prezenţa lui calciul din susan nu se poate asimila în voie. Combinaţia mei cu puţin lapte de susan şi un sfert de pahar de suc de pătrunjel este perfect digestibilă şi astfel se vor asimila foarte bine toate elementele nutritive.
Dar problema e gustul….

Rezolvarea e să-ţi fie foame…

Chiar mă uitam şi la pisicel al meu cel miculuţ că nici chiar acel mei delicios nu l-a mâncat cu foame….dormea pe ea după 10 ore de somn….De ce nu l-a mâncat…păi se gândea la banana care urma să i-o pun în gentuţă…căci gustul de susan tot s-a simţit, chiar dacă am pus banana…şi susanul are gustul lui pe care micuţa nu-l prea agreează…

Dar ce să-i faci ….? S-o laşi să-i fie foame cu adevărat şi să nu-i dai alternative mai delicioase…
Doamneeeee, ajută să cresc şi să crească şi copiii mei mari…şi să mă scap odată de „stres”-ul mâncatului…

Ştiţi ce…pe mine mă obosesc fiţele astea cu reţete sofisticate…

Citeam în tr-o carte despre prepararea hranei în poporul român în vechime. Am rămas surprinsă de un pasaj:

Femeile foloseau metode simple de gătit, cum este fiertul, ca să mai aibă timp şi pentru altceva.

Această idee am regăsit-o şi în Ghidul de Nutriţie pentru români…
Dar acum ce fac gospodinele? Toată ziua sunt preocupate să afle reţete noi…că „nu ştiu ce să mă mai fac cu copilul, nu mănâncă, nu-i place…”Pai cum să-i placă ce găteşti când gândul lui e la preparatele super ultra gustoase din magazine…au dat de gust şi noroc bun să le mai placă ce le gătim…Aşa am păţit cu micuţa….a dat de gustul superdulce…şi nu mai vrea altceva…mă fraiereşte până ce face tot cum îi place, tot numai preparate dulci mănâncă, cum îi pun o ţâră de verde…cum stă 5 ore la masă….dar i-am spus că i se tai tot dulcele, fie el fuct, preparat…orice…şi când o răzbi-o foamea…va mânca…dar ce credeţi că m-am îndurat prea mult…nu…am făcut compromisuri…dar nu-i bine…

OOOOOOOOOOOOOOOOOFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF!!!!!

Ideea e că trebuie să renunţăm total la zahărul alb care ne scrinteşte mintea….dar e imposibil…ba e ziua cuiva la grădi, ba buni face o budincă…ba mami un compot de rabarbăr…ba primim la biserică…ceva dulce la vreo litie sau de la vreo tanti……şi uite-aşa nu ne putem scăpa total de dulcegăriii…Durerea e că cei mici nu mănâncă destul crudităţi ca să anihileze acest rău…Eu mai am scăpare cu storcătorul cu melc Hurom…fac câte un suc de verdeţuri şi il bag pe gât. Îi spun: ăsta îl bei acum… Că altfel stă 3-5 ceasuri cu mâncarea în faţă…Vă spun serios… am lăsat-o ieri să mânânce la masă pe la ora 13.30 şi la ora 18…nu terminase ..s-a dus afară cu cănuţa…s-a dus pe la buni…si totuşi la ora 18 nu terminase cele două linguri de pasta de soia cu o ceapă verde tocată fin fin si 2 frunze mici de salată verde…

Şi azi dimineaţă n-am mai răbdat..am răbufnit:

Păi dă-o-ncolo de treabă măi R. Dacă şi la păpica asta delicioasă te lălăi atâta!…..

Doamne miluieşte…-mă!!!!

Ştiţi ce…copii aştia din ziua de azi sunt prea băgaţi în seamă de toţi…cu dulcegării şi nuştiu mai cu ce…copii ăştia nu-s flămânzi…că ar rade farfuria…. Eu am făcut testul, nu i-am dat nimic ducegărie…nimic nimic…până nu i-a fost foame cu adevărat şi s-o vezi atunci cum mânca…. Dar ei ştiu că sunt alternative superdelicioase şi atunci nu le place gustul alimentelor naturale combinate corect ..
A

sta e realitatea, da’ vrem s-o acceptăm?

Ce putem să mai mâncăm rapid dimineaţa?

Dragii mei
pentru că ne aflăm încă cu bucătăria întoarsă pe dos, zilele astea am folosit mult blenderul. Am fiert doar cerealele şi leguminoasele şi în rest crudităţi.
Dimineaţa am folosit mult pătrunjel verde. Da, poate nu vă vine să credeţi. Am luat din piaţă mai multe legături de pătrunjel şi l-am pus cu codiţele în apă într-o caserolă. Dimineaţa am încălzit nişte apă am pus cerealele fierte în blender, am turnat apa şi le-am mixat. Apoi am adăugat frunzele de pătrunjel şi doi morcovi fragezi şi o jumătate de avocado sau o mână de nuci sau puţin susan râşnit şi am mai trecut un mic dejun.
Am făcut astfel ca să nu ne împingă ispita să cumpărăm pită albă şi alte cele de uns pe ea…. Şi mă gândeam că atâta vreme cât folosim alimente integrale şi curate e bine de zeci de ori mai mult decât orice produs industrial din magazine.
Te grăbeşti dimineaţa şi n-ai timp să mesteci? Foloseşte aparatura adecvată. Desigur, să nu fie asta o obişnuinţă…
Cât de simplu este să speli câteva legume sau vedreţuri şi să le blendureşti şi apoi să adaugi 2-4 linguri de cereale integrale fierte.