Arhive etichetă: rapid

Încă o săptămână de cireşe

Dragilor,

cura de cireşe continuă!

Sâmbătă am găsit în piaţă o ofertă de cireşe la 5 lei kg. Am luat mai multe kilograme şi zilnic ne desfătăm cu câte un bol mare de cireşe.

80600

Sunt atât de bune şi de gustoase, sunt o prăjitură perfectă făcută de Doamne al nostru iubitor!

Cu ajutorul lui Dumnezeu şi a portofelului soţiorului, vom continua cura de cireşe şi săptămâna aceasta.

Apoi, vor veni coacăzele negre.

Am observat că au apărut şi vişinile.

visine-proprietati

Ele sunt mai acre şi nu prea le plac copiilor…

O să cumpăr să le mai fac câte un compoţel. Azi mă gândesc să încerc să fac pentru mâine un tort de vişine cu tapioca.

CU TORTUL 8 Martie (29)

Să vedem ….

Dar parcă nu-mi mai vine să deteriorez prin prelucrare şi combinaţii grele aşa bunătate de fructe.
Noi ne străduim să mâncăm cu îndestulare fructe şi legume proaspete de sezon, abţinându-ne să dăm banii pe alte „ispite”.

Din experienţa anilor trecuţi, am observat că, făcând acest lucru, suntem feriţi de răceli şi alte viroze sau alte boli şi în plus avem aşa o voiciune care am văzut că lipsea atunci când ne concetram pe multă mâncare gătită şi pe animaliere.

Şi în plus, e atât de simplu şi de rapid să pregăteşti masa…. şi digestia e atât de bună….

Mulţumim ,Doamne, pentru toate roadele pământului cu care ne bucuri în fiecare sezon al anului!

Anunțuri

Ce am făcut cu pulpa de soia rămasă de la lapte de soia şi cu zerul rezultat în urma gătirii brânzei de soia

Dragilor

aseară am inventat o formulă mult mai rapidă prin care să valorific pulpa de soia care mi-a rămas de la laptele de soia.

Ieri am făcut mai multă brânză de soia şi mi-a rămas bunătate de pulpă după ce am stors laptele din boabe cu ajutorul storcătorului cu melc, Hurom.

Mai demult, o tot aruncam, dar acum nu m-am îndurat, deoarece am lăsat soia la înmuiat vreo 3 zile şi era foarte îmbogăţită în nutrienţi. Am mai preparat din această pulpă chiftele, dar aseară mă grăbeam şi am vrut să fac ceva rapid cu acea pulpă. Aşa că, am adăugat peste ea o linguriţă de sare, una de mix de condimente şi 10 linguri de pulbere de tapioca şi 3 pahare de apă şi le-am amestecat bine.

Tapioca are mult amidon. Normal nu se combină cu proteină, dar am pus puţin, faţă de cantitatea de pulpă de soia (1 kg). Şi apoi, cu ce să fi legat cumva acea pulpă?

În fine, am văzut că nu se legase prea bine, că se risipea în mână şi am luat o tavă pentru cuptor şi am uns-o cu ulei de măsline, am răsturnat compoziţia şi am nivelat-o bine cu mâna. Am aprins cuptorul şi l-am pus pe 180 grade cu ventilator, timp de 45 de minute.

Apoi, am spălat plăsuţa de lobodă, pe care o primisem de la o prietenă, şi am aşezat-o într-o cratiţă şi am turnat zerul fierbinte, care îmi rămăsese de la brânzica de soia şi l-am lăsat la foc potrivit să dea câteva clocote.

Cu restul zerului, am făcut o supă instant cu chimen, adică am pus o lingură de chimen măcinat şi un vârf de linguriţă de sare şi am amestecat bine şi am pus capacul. După 10 minute, am luat cănuţele puişorilor mei şi le-am umplut cu supică.

Să vedeţi ce bunătate! Resturile de brânzică de soia dădeau aspect de supă cu găluşte din aceea adevărată… (tradiţională).
Cât m-am învârtit să mai adun de prin bucătărie, s-a terminat şi programul de copt şi de fiert loboda. Am stins toate şi am plecat să rezolv ceva în oraş.

Când m-am întors, am răcit toate şi le-am pus la frigider. Tava din cuptor am văzut-o numai azi dimineaţă când m-am întors de la Doamne. Am tăiat acea compoziţie coaptă ca pe prăjitură şi am pus-o într-o caserolă în frigider. S-a făcut super bine, s-a legat fain şi arată ca o plăcintă cu brânză sărată.

Vreo 3 zile am linişte cu gătitul….

Doamne, mulţam!

Ce mai mâncăm dimineaţa? Orez integral, fiert în oala de fontă şi lapte de susan obţinut prin presare la rece

Dragilor
mă tot minunez şi mă tot bucur cât de uşor pot să gătesc acum când cunosc cele 5 categorii de alimente necesare. Printre cele 5 categorii, cerealele sunt la putere. Am căuta să le gătesc pe toate prin rotaţie. Aseară am fiert orez integral

Oala de fontă emailată e o adevărată binecuvântare!

OALAres_a2106bbd15b3df76482e4cc2d633fd14_150x150_2iuh
Înfierbânt apa, pun orezul, îl las 10 minute să fiarbă la foc potrivit. Îi pun o mirodenie sau un condiment, un pic de sare sau câteva curmale, amestec, pun capacul, tot din fontă, şi apoi sting focul. Şi îl las acolo acoperit cel puţin o oră.

Aseară am pus un pic de praf de vanilie şi câteva curmale. Le-am amestecat bine şi am pus capacul şi l-am lăsat pe aragaz până dimineaţă.

Dimineaţă, de-a mare dragul să priveşti orezul care „înflorise” frumos.

Am făcut un lapte de susan, desigur cu ajutorul storcătorului meu, Huromel,

HH-Elite-gri-2

şi apoi un pic de suc de verdeturi, tot cu Huromel şi am amestecat cu orezul şi Poftă bună.
Simplu?!

Să aveţi poftă bună…cu care să puteţi mânca alimentele integrale.., cu gustul lor atât de minunat!

Ştiaţi că ţelina crudă are gust de nucă?

Dragilor

Cred că  aţi auzit expresia „Foamea e cel mai bun bucătar”. De ce? Pentrucă îţi indică cele mai bune reţete.

Ei bine, azi am probat zicala asta, şi într-adevăr aşa este!

Am venit din oraş pe la amiază cu o foame de lup şi ce să mănânc?
Desigur, pâinea e cea mai la îndemână, ea există tot timpul în casă şi nu ne mai săturăm de ea. Dar de data asta, cu ajutorul Domnului, am rezistat să „mă ţâp” pe pâine şi mi-am îndreptat atenţia supra legumelor, pe care le pregătisem de dimineaţă, ca să-mi sară în ochi când mă întorc şi să fie şi calde, nu reci din beci sau din frigider.

Aşa că am „înşfăcat” (înhăţat) un morcov şi l-am spălat şi apoi am trecut la ronţăit. Lângă morcovi mai era şi o jumătate de ţelină şi mi-am zis că ar fi bună şi o felie de ţelină. Aşa că am curăţat-o, am tăiat o felie şi am început să muşc din ea. Atunci am avut o revelaţie (o descoperire) şi mi-am zis: „Doamne ce bunătate!” n-am mai mâncat aşa bunătate…

Ori nuştiu, pentrucă o mâncam după morcov, ori pentru că-mi era foame, dar am avut impresia că am băgat în gură nuci, nu ţelină.
Am mai luat o muşcă, acelaşi gust.

No, Doamne mulţam! Uite încă o legumă pe care o pot mânca cu plăcere!
Apoi am adăugat nişte ovăz fiert şi seminţe de floarea soarelui şi a fost un prânz foarte hrănior.

M-am entuziasmat şi am dorit să vă fac şi Dvs. poftă.

Poate vă întrebaţi la ce e bună ţelina?
Mie terapeutul mi-a indicat-o pentru uter. Am mâncat un timp multă ţelină cu usturoi, dar în salată, combinată cu alte legume sau sosuri, dar să muşc din ea, nu-mi amintesc, sau cel puţin nu-mi amintesc acest gust pregnant de nuci.

Mai multe reţete cu ţelină găsiţi în Cartea de bucate pe anotimpuri:

coperta1 cartea de bucate
Sunt curioasă ce gust va avea ţelina la Dvs. în gură.

Nu ezutaţi să-mi împărtăşiţi şi voi odiseea voastră în legătură cu mâncatul legumelor crude.

Spor la treabă!

Ce putem să mai mâncăm rapid dimineaţa?

Dragii mei
pentru că ne aflăm încă cu bucătăria întoarsă pe dos, zilele astea am folosit mult blenderul. Am fiert doar cerealele şi leguminoasele şi în rest crudităţi.
Dimineaţa am folosit mult pătrunjel verde. Da, poate nu vă vine să credeţi. Am luat din piaţă mai multe legături de pătrunjel şi l-am pus cu codiţele în apă într-o caserolă. Dimineaţa am încălzit nişte apă am pus cerealele fierte în blender, am turnat apa şi le-am mixat. Apoi am adăugat frunzele de pătrunjel şi doi morcovi fragezi şi o jumătate de avocado sau o mână de nuci sau puţin susan râşnit şi am mai trecut un mic dejun.
Am făcut astfel ca să nu ne împingă ispita să cumpărăm pită albă şi alte cele de uns pe ea…. Şi mă gândeam că atâta vreme cât folosim alimente integrale şi curate e bine de zeci de ori mai mult decât orice produs industrial din magazine.
Te grăbeşti dimineaţa şi n-ai timp să mesteci? Foloseşte aparatura adecvată. Desigur, să nu fie asta o obişnuinţă…
Cât de simplu este să speli câteva legume sau vedreţuri şi să le blendureşti şi apoi să adaugi 2-4 linguri de cereale integrale fierte.