Arhive etichetă: sirop de yahar invertit

Sirop de muguri de brad obţinut prin presare la rece

Bună  dimineaţa dragilor,

În dimineaţa aceasta am mai descoperit ceva minunat: siropul proaspăt de muguri de brad cu miere de salcam cu care le-am desfătat pe minunile mele de fetiţe.

O bunătate!

Iată cum l-am preparat. Aseară am primit câteva mâini de muguri de brad şi i-am pus la frigider, eram prea ruptă de oboseală..

Dimineaţă devreme, mi-am amintit că am de câteva zile dezgheţată ultima pungă de fructe de cătină şi am decis să fac sucul şi să-l pun cu miere şi să le dau fetiţelor să-l bea. Zis şi făcut.

De curând mi-am cumpărat un storcător de fructe manual cu ax mercalat. E din fontă şi e în genul la maşina de tocat carne manuală cu diferenţa că are o sită. La început am fost puţin sceptică că voi putea face ceva cu el, dar am observat că merge bine la cătină, o storce foarte bine şi dacă o dau de trei ori ies numai cojile şi sâmburii pe care îi usuc şi îi râşnesc şi îi consumăm cu miere sau în combinaţie cu alte seminţe.

Ei bine, după ce am dat cătina m-am gândit să încerc să dau şi mugurii de brad, să văd dacă merg şi au mers. A ieşit ceva suculeţ şi restul s-au mărunţit bine. am combinat repede sucul cu miere şi l-am pus într-un borcănel până ce s-au trezit şi echipat fetele. Restul, „pulpa”, am amestecat cu miere şi l-am pus în frigider să se macereze. Se poate pune şi doar în cămară.

Sunt foarte încântată de această procedură de obţinere a siropului de brad şi am stabilit să mergem la sfârşitul săptămânii după muguri. Aceştia pe care i-am primit au fost culeşi de la Sadu. Mă voi interesa dacă sunt crescuţi şi la Păltiniş, acolo e puţin mai rece.

Dacă nu aveţi o sursă sigură de miere naturală şi accesibilă ca preţ, faceţi sirop de zahăr invertit, cu zahăr alb sau brun dacă vreţi, şi îl puneţi peste muguri. Reţeta siropului de zahăr o aveţi în cartea mea ÎNDRĂZNESC SĂ TRĂIESC SĂNĂTOS. V-aş gi scris-o şi aci, dar sunt iar pe fugă..

Am câteva reţete noi pe care o să vi le scriu în zilele următoare. Vom vorbi despre sucurile verzi. Azi m-am desfătat cu o combinaţie delicioasă.

După ce am făcut sucul de muguri de brad, am lăsat storcătorul montat şi am fugit la Doamne. Când m-am, am făcut un suc de spanac cu pătrunjel şi răbarbăr (rubarbă) după care am fugit să-mi rezolv o treabă. Pluteam pur şi simplu…

Mulţam Domnului pentru toate şi pentru aparatura care ne uşurează munca în slujirea din bucătărie!

O zi binecuvântată tuturor!