După o pauză destul de lungă, m-am apucat iar să scriu pe blog. Despre ce? Despre sănătate, desigur!

Dacă să renunţ la mâncărurile nocive cu prăjeli şi alte ingrediente nesănătoase şi la mâncarea pe bază de produse animaliere, am reuşit cu ajutorul Domnului. Dar să ştiu cum să combin alimentele sănătoase în aşa fel încât să fie compatibile organismului, am avut de lucru. Făceam tot felul de combinaţii. Eram ok, nu simţeam că nu e în regulă, dar totuşi ceva nu mergea bine.

Iată că acum m-am luminat! Datorită cărţii Doamnei Virginia Faur, Adevărul despre alimentaţie, am schema corectă de asociere a alimentelor. Pentru mine aceasta este foarte importantă, mi-a clarificat în sfârşit problema combinării alimentelor! Până îmi intră în cap o ţin mereu aproape când pregătesc meniul zilnic.

DIGESTIA AMIDONOASELOR (cerealele – sunt cele mai bogate în amidon)

• Alimente favorabile digestiei amidonoaselor:

–          legumele verzi 

–          apa în cantitate mică 

–          grăsimile (nesaturate, vegetale, n.n)

• Alimente neutre:

–          alte amidonoase

–          grăsimile

–          apa în exces

• Alimente incompatibile:

–          acizii (cum ar fi din lămâie sau oţet)

–          proteine slabe

–          zaharurile

–          laptele

–          sarea

DIGESTIA LIPIDELOR (grăsimilor, uleiul conţine 100% lipide, oleaginoasele conţin în jur de 50% lipide)

• Alimente favorabile digestiei lipidelor sunt:

–          legumele

–          amidonul.

• Alimente neutre:

–          alte lipide

–          zaharuri simple

–          zaharuri duble

–          proteine slabe

Alimente incompatibile:

–          acizii (cum ar fi din lămâie sau oţet)

–          laptele

–          sarea

–          proteinele grase

DIGESTIA PROTEINELOR (leguminoasele conţin în jur de 20% proteine, soia 40% proteine)

• Alimentele favorabile proteinelor sunt legumele verzi
• Alimentele neutre:

–          amidon în cantitate mică

–          zaharuri puţin concentrate

–          grăsime în cantitate mică.

Alimentele incompatibile sunt:

–          amidonul concentrate

–          zaharurile

Fructele le mâncăm singure înainte de masă cu 30 minute!!!!