Salutareee!
Astăzi vă propun să vorbim despre… mâncareee…!!!
Iată-ne din nou în post și inevitabila întrebare „Ce gătesc azi de post” și-a făcut deja apariția!
Pentru unii, mâncarea de post poate pare neatractivă, așa că m-am gândit să vă provoc să ne împărtășim, între noi bucătăresele și bucătarii, câteva idei despre cum să facem mâncarea de post mai atractivă.
Da, din păcate, prima dată, mâncăm cu ochii și cu năsucul… Imaginea și mirosul sunt cele două simțuri care ni se activează primele când e vorba despre mâncare…, de aceea atâta zdroabă pentru imagine…
Oricât de bună, oricât de valoroasă și sănătoasă ar fi mâncarea, dacă nu „arată bine”, n-avem nicio șansă să se atingă careva de ea… Mulțam Domnului că am priceput și m-am convins și eu de asta… E drept că m-am convins cam greu… și m-am așternut pe treabă, căci altfel, ajungeam la balamuc, din pricina stresului cu mâncatul sănătos, valoros și nutritiv… Și am început să mai admit așa, câte-o indulgență pentru gust…
Câteva idei:
Mâncarea vegetală gătită este foarte gustoasă în stare proaspătă…, vorba soțiorului meu: „Iubito, fă aceeași ciorbă, dar fă-o în fiecare zi…!” (adicătelea, gătește-o în ziua aceea, ca să fie proaspătă!!!). Bla, bla, bla… Cine stă să facă ciorbă în fiecare zi??? Bunicile, dar am băgat de seamă că și ele se plictisesc să facă ciorbă zilnic, de când au deprins alte preocupări mai atractive (cum ar fi statul pe calculator. Ha! Ha!)
Eu gătesc zilnic doar felul principal și salata de crudități. De fapt noi doar un singur fel mâncăm la o masă… Din când în când, mai gătesc câte-o ciorbă…
Uite, spre exemplu, azi am gătit o ciorbă grozavă de tot: ciorbă de varză de Bruxelles.
Am răcit-o imediat după gătire.
Am pus-o la rece și așa am liniște vreo 3 zile…
Mâncarea vegetală este foarte atractivă dacă este diversificată. Să gătești tot altceva, dacă se poate pentru cele trei mese ale zilei…
Mi-am alcătuit o schemă cu alimentele pe care le rotesc săptămânal.
Când pregătesc mâncarea, am în vedere să ofer zilnic câte ceva din fiecare cele 5 grupe de alimente, împărțite pe tot parcursul zile, începând de dimineață cu fructe și încheind seara cu leguminoase:
Fructe
Cereale
Oleaginoase
Legume și verdețuri
Leguminoase
Gătesc termic ce nu se poate mânca crud, în rest mâncăm în stare naturală: spargem o ceapă, mușcăm dintr-un morcov, mestecăm frunze de spanac și salată verde cu o lingură de leguminoase sau/și cereale… Simplu! (Mai multe detalii găsiți în cărțile mele…)
Idei de mâncare atractivă?
Gătesc cu copiii
Mănânc cu copiii
Livrez atractiv mâncarea…
Asta-i pentru soțior…
Turnând ciorba în borcan, mi-am amintit cum duceau odinioară nevestele mâncarea la țarină…
Și încă ceva: Ca să mănânci mâncarea de post, mâncarea cu vegetale, e bine să-ți fie foame.
Am făcut de câteva ori experimentul următor: când am observat că copiii mei nu mănâncă cu plăcere o mâncare, le-am lăsat să le fie cu adevărat foame și când mi-au cerut mâncare după 5-8 ore de pauză în care nu au mâncat nimic, au adunat și ultima firimitură de pâinică integrală și ultimul strop de păpică din farfurii…, mâncarea fiind aceeași la care făcuseră nazuri înainte să le fie cu adevărat foame… Adevărul e că ne cam înfundăm copiii cu mâncare și gustări și doar dacă e super gustoasă îi mai atrage…
Așa că e timpul să facem uz de principiul Foamea e cel mai bun bucătar.
Și din când în când putem să facem câte-o zi și post cu apă. Și după o zi de post cu apă toate au gust bun.
Cam atât pe azi!
Indrăznesc să trăiesc sănătos 
Multumesc, multumesc din suflet.M-am incredintat, inca o data, de dragostea lui Dumnezeu pt noi.Postul e o binecuvantare, nu o pedeapsa, e dragostea lui Doamne pt noi, ca sa intinerim si sufleteste si trupeste.Doamne, slava Tie!
p.s.Am vazut filmuletul si m-a impresionat foarte mult.
Iam, iam, iammmm 🙂 Doinita draga… mi-ai facut o pofta de bunatatile pe care le-ai postat…. (conditia principala – foamea – am implinit-o) :)))
Daca am reusit sa fac pofta catorva oameni, tot am castigat ceva! Bucurie!